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| 牛乳产品的开发研究 | |
| 引用本文： | 徐明,王健,李瑞麟.牛乳产品的开发研究[J].中国科技成果,2011(16):28-29. |
| 作者姓名： | 徐明 王健 李瑞麟 |
| 作者单位： | [1]上海市计划生育科学研究所,上海200032 [2]上海家宝医学保健科技有限公司,上海200032 |
| 摘 要： | 本研究采用计数巨噬细胞的方法，对牛初乳作界定，并对牛初乳中所含十余种激素及含量进行测定，控制原料质量，建立了反复冻融和冷冻抽干的消毒法，保持产品的生物活性和有效的保健功能。 |
| 关 键 词： | 牛初乳 乳产品 开发 巨噬细胞 原料质量 反复冻融 保健功能 生物活性 |
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