| 白豆α-淀粉酶抑制剂糖蛋白的提纯及性质研究 |
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| 引用本文： | 杨明琰,宋纪蓉,张晓琦,马瑜,田稼.白豆α-淀粉酶抑制剂糖蛋白的提纯及性质研究[J].西北大学学报,2007,37(5):753-757. |
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| 作者姓名： | 杨明琰 宋纪蓉 张晓琦 马瑜 田稼 |
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| 作者单位： | 西北大学化工学院，西北大学化工学院，陕西省微生物研究所，陕西省微生物研究所，陕西省微生物研究所 陕西西安710069，陕西省微生物研究所，陕西西安710043，陕西西安710069，陕西西安710043，陕西西安710043，陕西西安710043 |
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| 基金项目： | 陕西省自然科学基金;陕西省西安市科技局资助项目;陕西省科学院科技攻关基金 |
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| 摘 要： | 目的从白豆中分离纯化得到α-淀粉酶抑制剂(α-AI),研究其抑制动力学特征及化学稳定性,为其作为降糖减肥药物的开发提供技术资料。方法采用乙醇分级沉淀、CMII纤维素离子交换柱层析及凝胶柱层析,从白豆中分离纯化得到白豆α-AI;通过在不同底物及抑制剂浓度下的酶反应速度,研究其抑制动力学特征;通过在不同温度及pH条件下的抑制活性,研究其对温度及pH的稳定性。结果纯化得到一相对分子质量为36 ku的α-AI糖蛋白;其对α-淀粉酶的抑制类型为非竞争性抑制,ID50=1.7×10-5mol/L,抑制常数Ki=9.412 5×10-6mol/L;白豆α-AI在pH 3.0~10.0,温度70°C活性稳定。结论从白豆中分离得到的α-淀粉酶抑制剂糖蛋白对猪胰α-淀粉酶具有较高的抑制活性,对温度及pH具有较高的稳定性,其作为一种安全、天然降糖药物具有良好的开发前景。
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| 关 键 词： | α-淀粉酶抑制剂 提取纯化 糖蛋白 抑制动力学 稳定性 |
| 文章编号： | 1000-274X（2007）05-0753-05 |
| 收稿时间： | 2007-03-21 |
| 修稿时间： | 2007年3月21日 |
Purification and partial characterization of a glycoprotein α-amylase inhibitor from white kidney beans |
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| YANG Ming-yan,SONG Ji-rong,ZHANG Xiao-qi,MA Yu,TIAN Jia.Purification and partial characterization of a glycoprotein α-amylase inhibitor from white kidney beans[J].Journal of Northwest University(Natural Science Edition),2007,37(5):753-757. |
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| Authors: | YANG Ming-yan SONG Ji-rong ZHANG Xiao-qi MA Yu TIAN Jia |
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