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| 细菌素应用研究进展 | |
| 引用本文： | 孙红姣,许军勇.细菌素应用研究进展[J].科技信息,2009(36):I0347-I0347. |
| 作者姓名： | 孙红姣 许军勇 |
| 作者单位： | [1]山东万杰医学院 [2]湖北省嘉鱼县人民医院 |
| 摘 要： | 细菌素是乳酸菌在发酵过程中产生的代谢产物。本文介绍了细菌素在食品工业中的广泛应用以及在生物医药和饲料工业方面的应用前景。 |
| 关 键 词： | 细菌素 食品 应用 |
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