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| 桑椹的开发进展研究 | |
| 引用本文： | 帕丽旦·克里木,阿斯娅·克里木.桑椹的开发进展研究[J].新疆师范大学学报(自然科学版),2003,22(3):71-73. |
| 作者姓名： | 帕丽旦·克里木 阿斯娅·克里木 |
| 作者单位： | 1. 新疆大学学报编辑部,乌鲁木齐,830046 2. 新疆师范大学生命与环境科学学院,乌鲁木齐,830054 |
| 摘 要： | 本在收集相关的资料基础上，对桑椹的类型、化学成分、药理作用以及在食品工业中的开发利用等方面进行了探讨和研究。同时，探讨论证了桑椹在新疆已有四种类型，桑叶中有17种氨基酸，是一种优良的蛋白质资源。所以，新疆少数民族除了把它作为水果直接食用之外，还把它作为药使用。 |
| 关 键 词： | 桑椹 桑科 桑叶 化学成分 药理作用 食品工业 开发利用 氨基酸 蛋白质 水果 |
| 文章编号： | 1008-9659-(2003)-03-0071-03 |
| 修稿时间： | 2003年4月2日 |
Study on the Development of Mulberry |
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