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| 红曲霉固态发酵产生降脂物质的研究 | |
| 作者姓名： | 毛宁 洪智勇 |
| 作者单位： | 福建师范大学生物工程学院，福建师范大学生物工程学院 福建福州 350007，福建福州 350007 |
| 基金项目： | 福建省自然科学基金资助项目(C0010006) |
| 摘 要： | 以激光诱变红曲霉(Monascus)菌株,获突变株T-0013.研究其产洛伐他汀类物质的最佳固体发酵工艺条件,研究结果表明:T-0013菌株用大米作为基本培养基,添加氮源D和微量元素C组合,培养基初始为pH5.0,含水量控制50%,采用28℃培养,洛伐他汀类物质的产量最高.此外根据红曲霉色素产量与洛伐他汀生成量的关系,推测红曲霉产洛伐他汀的生物合成途径,可能是红曲色素生成途径中的一个分支. |
| 关 键 词： | 红曲霉 固态发酵 洛伐他汀 |
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