草莓柠蒙果奶调配的研究

本试验利用正交试验设计进行草莓柠檬果奶调配的研究，筛选出色，香，味和组织状态俱佳，不含香精和色素的天色草莓柠莓果奶的最佳配方及工艺：草莓汁３０％、柠檬汁１５％，脱脂奶粉４％、蔗糖１０％、ＣＭＣ０．４％。