| 果蔬空气离子贮藏保鲜的研究 |
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| 引用本文： | 邹明富 毕月华. 果蔬空气离子贮藏保鲜的研究[J]. 山东科学, 1990, 3(4): 47-52 |
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| 作者姓名： | 邹明富 毕月华 |
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| 作者单位： | 山东省生物研究所，山东省生物研究所，山东省生物研究所，山东省生物研究所，山东省农业厅 |
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| 摘 要： | ![]()
本试验利用空气放电保鲜机,电离贮藏环境中的空气,使之产生大量的空气离子和一定量的臭氧,作用于水果、蔬菜上。它们具有抑制水果、蔬菜的呼吸和氧化代谢过程中产生的有害废物以及杀菌防腐等作用,从而得到好的贮藏保鲜效果。青椒和桃子经负离子处理60分钟,呼吸强度比对照分别降了31％和11％;红元帅苹果经不同空气离子处理,在常温下贮藏132天后,负离子处理的好果率为88.2％,分别比正离子、臭氧、对照高5.6％、19.8％和28％。
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| 关 键 词： | 水果 蔬菜 电离空气贮藏 保鲜 |
STUDY ON VEGETABLE AND FRUIT STORAGE BY AIR IONS |
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| Zou Mingfu Zhu Zhenkun Bi Zhiyong Wang Jianping. STUDY ON VEGETABLE AND FRUIT STORAGE BY AIR IONS[J]. Shandong Science, 1990, 3(4): 47-52 |
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| Authors: | Zou Mingfu Zhu Zhenkun Bi Zhiyong Wang Jianping |
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| Affiliation: | Zou Mingfu Zhu Zhenkun Bi Zhiyong Wang Jianping (Shangdong Institute of Biology) Bi Yuehua (Agriculture Bureau of Shandong Province) |
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| Abstract: | ![]()
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| Keywords: | f uit storage vegetable storage air ion |
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