| 三角帆蚌 Hyriopsis Cumingi 营养成分的分析 |
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| 引用本文： | 杨文鸽.三角帆蚌 Hyriopsis Cumingi 营养成分的分析[J].浙江海洋学院学报(自然科学版),1997(3). |
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| 作者姓名： | 杨文鸽 |
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| 作者单位： | 宁波大学食品科学与工程系 |
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| 摘 要： | 本文较系统地分析了取珠后三角帆蚌肉的营养成分，包括水分、灰分、脂肪、多糖、蛋白质及其氨基酸组成，钙、磷以及几种微量元素。通过比较与分析，评估了取珠后三角帆蚌肉的营养价值，在此基础上提出了综合利用蚌肉的一些建议。
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| 关 键 词： | 三角帆蚌 营养成分 |
AN ANALYSIS OF THE NUTRIENT COMPOSITIONS OF THE HYRIOPSIS CUMINGII |
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| Yang Wenge.AN ANALYSIS OF THE NUTRIENT COMPOSITIONS OF THE HYRIOPSIS CUMINGII[J].Journal of Zhejiang Ocean University(Natural Science Edition),1997(3). |
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| Authors: | Yang Wenge |
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| Abstract: | This paper reported in detail the respective nutrient compositions of the meat of Hyriopsis cumingii.On the basis of comparison, the nutritive value of the meat of Hyriopsis cumingii is affirmed and suggestions are put forward for the comprehensive utilization of the Hyriopsis cumingii |
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| Keywords: | Hyriopsis cumingii Nutrient compositions |
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