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| 利用葡萄糖废液制取焦糖色素的生产工艺 | |
| 引用本文： | 曹根庭,周涛.利用葡萄糖废液制取焦糖色素的生产工艺[J].浙江海洋学院学报(自然科学版),1993(2). |
| 作者姓名： | 曹根庭 周涛 |
| 作者单位： | 浙江水产学院食品工程系，浙江水产学院食品工程系 |
| 摘 要： | 日常生活中使用的色素有两大类。化学合成色素和天然色素,而合成色素中不少品种具有严重的慢性毒性和致癌性,现已逐渐淘汰。有些国家已完全禁止在食品中添加任何合成色素。人们又普遍恢复了对天然食用色素的兴趣,特别是以农作物和果蔬类作为原料的天然色素。 |
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