|
|||||
|
|
| 以职业能力培养为导向,构建中职烹饪教学模式 | |
| 引用本文： | 杨国荣.以职业能力培养为导向,构建中职烹饪教学模式[J].科技咨询导报,2010(23):127-127,129. |
| 作者姓名： | 杨国荣 |
| 作者单位： | 江苏省溧阳市职业技术学校,江苏溧阳,213300 |
| 摘 要： | 中职学校烹饪专业课程教学改革中,通过项目教学改革实践,深刻理解项目教学法与职业能力内涵的关系,针对烹饪专业岗位群的需要,对学生进行生产技能及相关管理知识的教育,使学生形成良好的职业能力.有效提升餐饮从业人员职业能力培养的效果,是中职学生适应社会就业的需要,也是中职教育发展的需要. |
| 关 键 词： | 职业能力 实践教学 构建 |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |