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| 关于大豆的产品加工开发与应用 | |
| 引用本文： | 毕吉福,孙鹏.关于大豆的产品加工开发与应用[J].科技咨询导报,2012(11):18-18. |
| 作者姓名： | 毕吉福 孙鹏 |
| 作者单位： | 黑龙江省农副产品加工机械化研究所,黑龙江佳木斯154004 |
| 摘 要： | 文章介绍了大豆的组成成分,讲述了大豆的营养成分,详细描述了大豆卵磷脂的开发加工过程。最后从应用价值方面分析了大豆的应用价值。 |
| 关 键 词： | 农产品加工 大豆 保健品 卵磷脂 记忆素 乙酰胆碱 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
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