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| 荷移光度法测定食品香料中的微量水 | |
| 引用本文： | 冯喜兰,田孟魁,董彩霞,赵凤林,李娜,李克安. 荷移光度法测定食品香料中的微量水[J]. 广西师范大学学报(自然科学版), 2003, 21(Z3): 403-405 |
| 作者姓名： | 冯喜兰 田孟魁 董彩霞 赵凤林 李娜 李克安 |
| 作者单位： | 1. 河南职业技术师范学院,河南,新乡,453003 2. 北京大学,化学与分子工程学院,北京,100871 |
| 摘 要： | 香料是人民生活中必不可少的调味品,而香料中水分的测定也是食品行业中一个十分重要的分析项目.在食品行业中,水分的物理测定方法一般有重量法(如加热烘干、红外线干燥等)、蒸馏法和卡尔·费休法[1].由于香料中含有较多的挥发性成分,因此不能用重量法分析. |
SPECTROPHOTOMETRIC DETERMINATION OF TRACE WATER IN FOOD FLAVOR |
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