秘鲁鱿鱼烧烤工艺的研究

以秘鲁鱿鱼为原料,经过原料处理、去酸、调味、烘烤等工艺加工烧烤鱿鱼条,确定了秘鲁鱿鱼去酸工艺中的复配去酸剂的配方和最佳的去酸工艺条件。     

被炒鱿鱼的女孩

生活中的失意随处可见，真的就如那些油漆未干的椅背在不经意间让你苦恼不已。但是，如果已经坐上了，也别沮丧，以一种“猝然临之而不惊，无故加之而不怒”的心态面对，脱掉你脆弱的外套，你会发现，新的生活才刚刚开始!     

洪宝鱿鱼，敏捷的海中精灵

两年内它们就长到和人差不多重。它们的智慧和机敏是海洋动物中少见的。因为美味,人与抹香鲸都对它们穷追不舍;因为好奇,科学家急于揭示它们肌体的奥秘。     

阿根廷陆架坡海域的鱿鱼渔业现状及我国鱿钓业实践与发展

阿根廷陆架坡海域的鱿鱼资源是世界上最重要的国际性渔业对象之一。本文根据近年来有关国家机构和专家学者的研究和调查,对这一海域鱿鱼种群结构、洄游与分布和渔业状况进行综述,并结合舟山兴业公司鱿钓渔船的试生产实践,就今后我国鱿钓业在该海域的发展提出建议。     

大肠杆菌表达高性能融合鱿鱼环齿-类弹性蛋白的发酵优化

为了实现重组蛋白SRT-ELP36在大肠杆菌中的高效表达,利用携带重组蛋白SRTELP36基因的pET-25b(+)表达载体,分别在摇瓶和5 L发酵罐上进行了发酵条件优化,并在50 L发酵罐中进行放大验证。经转化表达质粒后,宿主菌BL21(DE3)的菌体生长和蛋白体积产量均高于BLR(DE3),可用于蛋白SRT-ELP36表达。摇瓶发酵条件优化结果表明,TB(Terrific Broth)培养基、装液比(装液量与摇瓶体积之比)为5%、诱导温度为37℃、对数生长结束期添加0.5 mmol/L的IPTG(异丙基-β-D-硫代半乳糖苷)诱导剂,菌体最高OD₆₀₀(波长600 nm处的吸光值)达到22.3,最高蛋白体积产量达0.60 g/L。在5 L发酵罐中进行补料分批培养条件优化,在OD₆₀₀为35时添加终浓度为0.5 mmol/L的IPTG启动诱导,并控制过程菌体氧消耗速率(OUR)为(180±5) mmol/(L·h),菌体的最高OD₆₀₀和蛋白体积产量分别达到了88、1.85 g/L,单位菌体蛋白产量为70 mg/g。在...     

酶解法制备鱿鱼蛋白抗氧化肽工艺优化

以酶解液的还原力为抗氧化性指标,测定木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、风味蛋白酶、碱性蛋白酶、酸性蛋白酶、中性蛋白酶、胃蛋白酶7种蛋白酶的鱿鱼蛋白酶解液抗氧化性.实验结果表明7种蛋白酶在相同加入酶量(酶活力U/底物g)条件下,中性蛋白酶在酶解1 h、3 h、5 h所得的酶解液还原力均最高.以中性蛋白酶为实验用酶,进行三因素二次正交旋转组合实验优化出酶解法制备鱿鱼蛋白抗氧化肽的最佳酶解条件为酶加入量4 841 U/g、pH 5.3、酶解时间1.3 h.所得酶解液定性检测结果为具有抗氧化性的肽类混合物,有进一步开发应用价值.     

Role of different system delays on ecological food chain dynamics: Mathematical modelling and analysis

<正> This paper studies a three tier ecological food chain model consisting of nutrient,autotroph,and herbivore populations.Regeneration of nutrient from dead autotroph and herbivore biomass bydecomposers present in the soil is included.The time required for maturation of the herbivore populationis incorporated as a distributed time delay.Next,the authors introduce the time lag requiredfor regeneration of nutrient from the dead herbivore as a discrete time delay.Stability and bifurcationbehavior of the one-and two-delay models are carried out and a comparative study of the significanceof these delays in controlling the system dynamics is performed.Numerical simulations are done tojustify analytical results.     

巨型鱿鱼用发光伪装自己

2007年2月,一艘船在南极罗期海偶然捕捉到一只巨型鱿鱼,它也是迄今为止捕捉的最大鱿鱼.此后它一直被冰冻,等待组建一个科学家小组来研究它.     

酶解鱿鱼蛋白的制备

探讨了中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、胃蛋白酶、风味蛋白、酶菠萝蛋白酶以及复合蛋白酶对鱿鱼蛋白的酶解效果.实验结果表明,在相同水解条件下,复合酶对鱿鱼蛋白的水解效果优于单酶,确定了木瓜蛋白酶和中性蛋白酶为水解鱿鱼蛋白的适宜水解酶,两种酶量的比例为1:1,正交实验得出最佳水解条件为:温度50℃、pH7、时间8 h、加酶量6 000IU/g.