食疗百科

新春佳节巧饮食在新春佳节,饮食怎样才能安排得平衡合理、益于健康呢?下面给您的几点建议也许有用:品种巧搭配菜肴品种繁多是春节饮食的特点。在安排节日饮食时,应该在注重色、香、味的前提下,力求荤素搭配、凉热调理、干稀中和。肥腻少而精春节膳食肥而腻是传统特点,现代饮食方式应力争改变大鱼大肉集中食用的习惯。荤食的选择应少而精,制作要淡而美。如肉食应选择平时不常吃的兔肉、猪蹄、鸡爪等,既新鲜可口,又美容健身。鱼肉的制作要以清蒸为主,少用油炸,取其清淡,突出鲜味。零食要适度零食丰富是节日生活的另一突出特点。由于正餐饮食多…     

《绿茶》中的男权意识

电影《绿茶》以一种男性视角观看着女性叙述、女性表演。在影片中，女性成了被观看的对象化存在，吴芳与朗朗的合二为一满足了男性对于女性的消费期望，女化妆师的命运也揭示了女性反抗男性的悲剧结果。这是一部男权意识特别明显的影片。     

品茶品人在添水--访福丽特茶城添水茶坊李迎利

早就听说在福丽特茶城的添水茶坊有一种绿茶，形貌美如香妃、有着香妃的仪态美和神韵美……日前，笔者特意来到添水茶坊，亲身感受到了“武夷香妃”的香醇。[编者按]     

气质联机法测定崂山绿茶中香气成分(Ⅰ)

介绍了青岛崂山绿茶中香气成分的分析方法。用常压水蒸气蒸馏法提取崂山绿茶中的香气成分。冷凝液用乙醚萃取。萃取液经脱水，在室温25℃1个标准大气压下使乙醚挥发，保留体积为1．5mL。用气相色谱-质谱联机法（GC—MS，Saturn2000）对其中的香气成分进行了定性分析。被检出的天然香气物质有44种，与NIST谱图库（美国标准与技术研究院NIST数据库）的匹配效果较好，尤其是12种具有代表性的成分。试验结果表明，崂山绿茶中香气物质种类较丰富。     

名优绿茶机械化采摘加工技术及设备研制

"名优绿茶机械化采摘加工技术及设备研制"是浙江省重大科技攻关重点项目,由中国农业科学院茶叶研究所、浙江省农业厅经济作物管理单位共同承担,并联合浙江川崎茶业机械有限公司、嵊州市长乐争光茶机制造厂、临海市羊岩茶厂、绍兴御茶村茶业有限公司、宁波市余姚姚江源茶叶茶机有限公司、奉化市林业特产总站、松阳县茶叶总站等多家茶叶、茶机生产企业及技术推广管理部门开展合作攻关.     

跟着茶农学炒茶

冬天就要过去了，春天的阳光就要照过来。当桌前的一杯茶飘出淡淡香味，让我们和茶农师傅一起，开心“炒”回茶吧。     

松阳打造“一县一地”生态农业区域品牌浅析

近年来，在竞争激烈、没有硝烟的茶叶商战中，松阳的茶叶异军突起，在业界引得关注。松阳县围绕农业产业结构调整，把茶叶作为农业的支柱产业来培育，茶叶生产发展迅猛。松阳县适时提出了打造“浙江生态绿茶第一县”、“中国绿茶集散地”的“一县一地”生态农业区域品牌。本文拟就对松阳“一县一地”生态农业区域品牌的打造作一些浅析。     

信阳绿茶茶多酚含量及浸出率

本文采用酒石酸亚铁比色法对优质信阳毛尖和次等茶叶中茶多酚含量进行测定，并探讨冲泡水温和冲泡时间对茶多酚浸出率的影响。实验结果表明：优质毛尖和次等茶叶的ＴＰ含量分别为２１．９６％－２３．５２％和１７．９８％－１９．２６％。冲泡水温度和冲泡时间对ＴＰ浸出率均有显著影响。     

凝固型绿茶酸乳的工艺探究

以绿茶、脱脂奶粉和蔗糖为主要原料,通过保加利亚乳酸杆菌和嗜热链球菌发酵,研制出茶叶酸乳。采用正交试验法筛选出最佳工艺条件:茶叶0.35%、接种量3%、发酵时间5h、发酵温度40℃。