解淀粉芽孢杆菌GSBa-1凝乳酶对羊奶干酪成熟特性的影响

为探究解淀粉芽孢杆菌GSBa-1凝乳酶制备的羊奶干酪(干酪B)成熟特性的变化,以采用商业凝乳酶和同批次羊奶制作的干酪(干酪A)为对照组,比较两组干酪在60d成熟期主要组分、质构特性、微生物指标及风味物质的变化。结果表明,两组干酪得率相差不大。成熟期间干酪的水分、蛋白质及脂肪含量呈先上升后下降趋势,干酪B始终高于干酪A;干酪游离氨基酸总量在成熟期间呈先下降后上升趋势,且干酪B中苯丙氨酸、天冬氨酸、异亮氨酸、甲硫氨酸、丝氨酸含量高于干酪A。成熟前期干酪B质构特性优于干酪A。干酪A成熟后乳酸乳球菌数量增加了(5.22±0.02)%,干酪B无显著变化(P>0.05)。成熟期内,两组干酪中挥发性风味物质种类和含量均增加,但干酪B中的壬酸、辛醇、2-庚酮、2-壬酮、二甲基砜使羊奶干酪风味独特、浓郁。因此,GSBa-1凝乳酶具备替代商业凝乳酶用于羊奶干酪生产的潜力,可对干酪风味的形成和品质的提升起到一定促进作用。     

合成方法对Ti-SiZSM-5分子筛合成影响及合成过程探讨

在廉价原料水热合成体系中研究了合成原料组成、陈化、超声波振荡处理、加入导向剂或晶种对合成Ｔｉ－ＳｉＺＳＭ－５分子筛的影响,结果表明：在较低碱度下、ｎ（ＳｉＯ２）／ｎ（ＴｉＯ）很宽匀易生成Ｔｉ－ＳｉＺＳＭ－４８;在较高碱度下、ｎ（ＳｉＯ２）／ｎ（ＴｉＯ２）在５０－４００时易生成Ｔｉ－ＳｉＺＳＭ－５。凝胶必须陈化处理才能合成出高结晶度的Ｔｉ－ＳｉＺＳＭ－５分子筛,但凝胶经超声波振荡后合成钛硅分子筛时,     

猕猴桃种子经赤霉素处理后几种酶的活力变化的初步研究

对500mg／L赤霉素（GA3）处理的猕猴桃种子的生理后熟过程进行研究,发现经赤霉素处理的猕猴桃种子比未经处理的猕猴桃种子过氧化氨酶活力、过氧化物酶活力、酸性磷酸酯酶活力明显增强,提前完成生理后熟过程,发芽率显著提高。     

中药促生汤促小鼠宫颈成熟的实验研究

为研究中药促生中小鼠宫颈成熟的效果及其作用机制，以受孕昆明鼠作为实验对象，放免法检测小鼠血液Ｅ２（雌二醇）Ｐ（孕酮）水平及光镜下观察小鼠宫颈胶原纤维的变化。实验组与对照组相比：Ｅ２水平明显升高（Ｐ〈０．００１），Ｐ水平明显下降（Ｐ〈０．０５），宫颈组织疏松，密度降低，胶原纤维破坏，断裂，排列紊乱，小鼠平均提前两天分娩，幼仔存活率无差别，说明中药促生汤有明显的促宫颈成熟的作用，其作用机制可能是通过改     

Dehydroepiandrosterone sulfate-binding sites in plasma membrane from human uterine cervical fibroblasts

Dehydroepiandrosterone sulfate (DHA-S) plays a critical role in cervical dilation at labor. Incubation of cervical fibroblasts with [³H]DHA-S caused a rapid and saturable increase in cellular radioactivity: an apparent equilibrium was reached by 2 min. There was no detectable conversion of DHA-S into DHA or oestradiol. When the fibroblasts loaded with [³H]DHA-S were homogenized and fractionated, the specific radioactivity in the plasma membrane fraction was enriched approximately 8- to 9-fold compared with the whole homogenate; only low amounts of radioactivity were observed in the other subcellular fractions. The binding of DHA-S to plasma membrane preparations showed saturation kinetics with an apparent equilibrium dissociation constant (K _d) of 12 nM, and the binding capacity (B _max) was calculated to be 1.25 fmol/mg protein. Neither DHA nor oestrone sulfate affected [³H]DHA-S binding to the plasma membrane. The plasma membranes of skin fibroblasts did not show specific binding sites for DHA-S. These findings demonstrate the presence of specific binding sites for DHA-S in the plasma membrane of cervical stroma cells. The fetal adrenal steroid may exert its action on cervical ripening at least in part through membrane-associated binding sites, or receptors.     

播期对不同类型粳稻品种产量构成因素的影响

试验表明,播期对不同类型粳稻品种产量构成因素影响表现为：首先是每穗结实数或结实率,其次是千粒重,再次是每穗颖花数,而穗数／667m^2受影响甚小。就江苏淮北地区而言,宜推广应用中熟中粳品种。     

硫铁矿和锰矿浓硫酸熟化法生产硫酸锰

论述用两矿浓硫酸熟化法生产硫酸锰的工艺过程及操作方法，该法具有工艺简单、锰收率高及节约原（燃）材料的特点，所采用的锰矿中锰含量为26%，锰浸出率达95%，回收率为90%，硫酸锰产品纯度为98.9%。     

全氟双丁基乙烯－聚醚F－68乳剂的稳定性研究

采用高压法，以聚醚Ｆ－６８为全氟双下基乙烯的乳化剂、稳定剂，制备全氟碳化物乳剂和加盐乳剂．进行乳剂的不同温度老化实验，测定乳剂平均粒径，讨论该乳剂的稳定性、温度以及添加ＮａＣｌ对乳剂稳定性的影响，结果表明全氟双了基乙烯－聚醚Ｆ－６８乳剂稳定性较差，冷冻的乳剂以及较高温度都直接影响乳剂的稳定性，ＮａＣｌ对该乳剂稳定性未有明显作用．用Ｏｓｔｗａｌｄ熟化理论探讨影响全氟碳乳剂稳定性的因素．     

脂氧合酶在果实成熟衰老及抗伤病中的作用

脂氧合酶(LOX)能催化多元不饱和脂肪酸发生过氧化作用。LOX对果实细胞的衰老有促进作用,能加速植物果实的成熟和组织的衰老进程。LOX能使植物在受到伤害及病虫害时构建起防御体系,抵御侵染。     

关于粘胶熟成问题的探讨

纤维素经过黄化制得的粘胶溶液在溶解与熟成时，其化学和物理化学过程仍在继续进行着，制得的粘胶溶液其可纺性可由熟成度确定，而粘胶的熟成度表示了粘胶的胶态稳定性。本文通过对溶解和熟成初期过程的研究，着重论述了粘胶的胶态稳定性与纤维素黄酸酯的酯化度、溶液中碱的浓度和CS2用量之间的关系。