造纸污冷凝水中挥发醇的测定

本实验用自行研制的简易气提－浓缩装置，与气相色谱仪联用，在适当的实验条件下，对造纸污冷凝水中微量低沸点挥发醇的混合物进行了有效的测定。检测下限为～１０μｇ／Ｌ，变异系数＜１０％，加标回收率＞８１％。     

物理课堂教学的"本味"与"趣味"

文章介绍了为提高物理课堂的教学效果,要充分调动物理课的“本味”和“趣味”,达到学生爱学、乐学的目的。     

提高酸牛奶加工工艺及品质的研究

用保加利亚乳酚杆菌（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓｂｕｌｇａｒｉｃｕｓ）和乳酸链球菌（Ｓｔｒｅｐｔｕｃｏｃｃｕｓｔａｃｔｉｓ），按２．５：１的菌种作为发酵剂，用“正文试验”筛选配方，确定乳中干物质为１２％（±０．１％），用９５℃保温杀菌５ｍｉｎ，接种３％发酵剂，恒温条件４３℃／３ｈ，冷却到４℃３０ｍｉｎ，这些是获得风味良好酸牛奶的主要条件。在酸牛奶中主要风味物质乙醛含量达到４１．５ｐｐｍ，二乙酰含量为１６；４０ｐｐｍ，柠檬酸为１．２ｐｐｍ，达到以上所测成分，是确定酸牛奶加工工艺及提高品质的关键。     

云南玉溪产迷迭香挥发油成分分析

 采用水蒸气蒸馏法提取云南玉溪产迷迭香茎、叶中的挥发油,用GC毛细管柱进行分析,并用归一化法测定其相对含量,采用GC-MS对其化学成分进行了鉴定,共鉴定25个化学成分.     

非酶棕色化反应在烟草增香中的应用研究

文章研究了以天然大豆粉水解液提供氨基酸与葡萄糖或其它羰基化物之间的非酶棕色化反应在烟草增香中的作用，并与己酸和葡萄糖反应的棕色化产物进行对比，认为大豆粉水解液的棕色化产物对烟草增香效果更佳，对烟草薄片的改进作用更为显著。     

基于DHGF的香精配方评价方法

四元评价(DHGF)模型将改进的Delphi法、层次分析法(AHP)、灰色关联统计和模糊评判法综合集成,在评价的不同步骤中运用不同的方法.论证了利用该模型对单个香精配方进行品质评价的可行性,给出了四元评价模型的步骤,并用实例说明了这种评价方法的有效性和合理性.     

宁德产小鱼仙草挥发油化学成分及抑菌作用的研究

利用水蒸汽蒸馏法提取宁德产小鱼仙草（Mosla dianthera Maxim）挥发油，得油率为0．50％．应用色谱／质谱／数据系统联用方法分析了其挥发油的化学组成，检测到93个峰，共鉴定了62种化学成分并测定其相对含量，占总含量的98．114％．其中，香荆芥酚（27．229％）、香芹酮（12．326％）、百里香酚（11.027％）、β-石竹烯（7．246％）、柠檬烯（6．209％）、2-甲基-5-（1-异丙基）-乙酰苯酚（5．932％）、间伞花烃（4．982Vo）、葎草烯（4．496％）为主要成分．对7种供试细菌的体外抑菌实验表明，该挥发油对金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）、大肠杆菌（Escherichia coli）、藤黄八叠球菌（Sarcina lutea）、枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）、普通变形杆菌（Proteas vulgaris）、短小芽孢杆菌（Bacillus pumilus）、甘薯薯瘟病原细菌（Fasarium axyssporam）有一定的抑制作用．     

三峡库区鱼体组织残毒分析

对三峡库区大坝修建前三峡库区江段中、下层鱼体肌肉和肠组织残毒进行了研究.通过分析22种75个样品，发现鱼样肠组织重金属和挥发酚含量均大于肌肉组织，其中库区江段鱼体残毒负荷比（RPCR）中，肌肉内六价铬（25.8%）、砷（18.4%）、挥发酚（17.2%）和铅（15.2%）的贡献较大；在肠组织内，六价铬（23.5%）、砷（19%）、铅（16.5%）、挥发酚（14.9%）和镉（11.1%）是主要污染物.根据鱼体残毒污染程度分级，库区江段鱼体受到轻污染，未超过相关食品卫生标准；库区江段鱼体残毒的主要污染因子是六价铬、砷、铅、挥发酚和镉.大坝的建成必然会改变水文学条件，导致某些重金属和挥发酚在鱼体内残留增加，可能会超过食品卫生标准，危及生态系统安全和人体健康.     

漆姑草挥发油化学成分的研究

采用水蒸气蒸馏方法提取漆姑草挥发油,测得漆姑草挥发油的含量为0.08%;利用GC-MS联用技术从漆姑草挥发油中分离并鉴定出28种化学成分,占总挥发油的69.635%;用峰面积归一化法通过化学工作站数据处理系统得出各化学成分在挥发油中的相对百分含量。方法稳定可靠,为开发及综合利用漆姑草提供科学依据。     

气相色谱/质谱法测定饮用水中挥发性有机物

建立了吹扫捕集与气相色谱一质谱联用测定饮用水中13种挥发性有机物的分析方法．该方法的加标回收率在90％～110％之间，相对标准偏差基本小于5．0％，该方法灵敏度高、准确度好，已成功地用于饮用水中挥发性有机污染物的测定，结果令人满意．