泡出来的美味——方便面

说到方便面，小朋友们一定不会感到陌生。一块普通的面饼，在加入了调味料和热水后，几分钟之内即可“变身”为一道香味扑鼻的美食。方便面究竟被施展了什么祥的“魔法”？它既方便又美味的秘密是什么呢？现在就和我们一起去寻找答案吧。     

在方便面生产中香辛料微生物超标问题的探讨

香辛料是一类能够给食品呈现具有各种辛香、麻辣、苦甜等典型味道的食用植物香料的统称，它可提供令人愉快的味道和滋味。由于在方便面中使用的香辛料，其微生物严重超标，造成方便面成品无法达到国家标准。介绍解决香辛料微生物超标问题的几种方法。     

中国的新族群

正中国出现了全新的"阶级斗争"。会分化使得新名词层出不穷。例如辛勤劳动的"蚁族",他们是一群刚刚毕业的穷学生,租住便宜简陋之地,玩命工作,常常薪水很低;与他们相比,不会     

中国方便面黑马管理的七大误区

中国的企业生存下来不容易，一个品牌塑造更不容易，面对那些目前已经消失于视野，但曾经熟悉的品牌，剖析身体的“病理性毒数”可避免不必要的覆辙。     

方便面品牌营销“非常5式”

中国方便面行业怎么啦？方便面行业到底还有没有机会？方便面新品上市如何做规划？这是笔者为企业做营销策划时经常遇到的问题。     

美拉德产物在方便面调料中的应用

＂：民以食为天,食以味为先＂这两句话中,可以看出调味品在我国人民饮食中的地位。近年来,随着市场竞争的白热化,方便面的生产与销售也在竞争中得到不断发展,消费者的需求也不断提高,同时对调味料提出了更新更高的要求。本文结合方便面调味料的组成及其发展趋势,对美拉德产物在方便面调料中的应用进行了简要探讨。     

等妈妈

妈妈在遥远的上海读博士,一年难得回来两次。那天,妈妈打电话给我,说晚上要回来,我顿时喜上眉梢。平时我写作业总是磨磨蹭蹭的,     

油炸时间及温度对方便面水分及含油量的影响

阐述了方便面的水分含量及含油量是影响方便面品质的两个重要因素,研究了油炸时间和温度对方便面水分含量及含油量的影响.结果表明:油炸时间越长、油炸温度越高,面饼失水程度越大,含油量越高.说明油炸时间和温度对面饼中水分含量及含油量的影响是相互关联、存在一定的相关性的.     

方便面油分近红外漫反射光谱特征波长的确定

建立反映方便面含同率与近红外漫反射光谱（ＮＩＲＤＲＳ）数据之间关系的数学模型即定标方程,是利用ＮＩＲＤＲＳ技术检测方便面含油率的前提,其中定标方程选入的特征波长与方便面含油率关系最密切,因此特征波长的确定是建立定标方程的关键,本研究采用４０个方便面定标样品,其ＮＩＲＤＲＳ数据分别经一阶和二阶导数变换处理,运用逐步回归分析方法建立了相应的两个定标方程,复相关系数为０．９７８、０．９８７,标准差 ０．     

谁对公众隐瞒转基因食品

一位家庭主妇从北京某超市走出来,手推车上满是各种食品：婴儿奶粉、豆浆、方便面、大豆色拉油……这些食品中可能有相当数量含有转基因成分,但是这位主妇却一点儿也不知道。