乡镇事业单位集中核算应重视固定资产和专项资金的核算管理

本文详细分析了乡镇行政事业单位在固定资产管理和专项资金方面存在的问题和形成原因,对如何解决上述问题提出具体的措施。     

Developing College Students’ English Speaking Skills in Chinese Context

As one of the four important communication skills,speaking has long been neglected in the language teaching,while oral English teaching has always been the weak points in college English education.Since China began to reform and open the door to the outside world,oral English becomes more and more important.However,the traditional oral English education failed to meet the demand of social development,for many graduates couldn’t communicate in English smoothly.This is due to the inappropriateness of traditional oral English education.The thesis is to discuss the present condition of Chinese students in oral classroom and sets up a new teaching model.In this part the new model is discussed in detail from the perspective of students,teaching materials,teacher,and teaching method.     

响应面法优化鸡脂酶解工艺

通过单因素实验考察了脂肪酶、乳化剂、反应温度、pH值、反应时间、酶添加量及摇床转速等影响鸡脂脂肪酶水解的因素.采用响应面分析法对反应温度、酶添加量、pH值和反应时间等工艺参数进行了优化研究.结果表明,二次多项式模型符合实验数据.反应获得较优酸值时反应参数条件为:温度46.6℃,加酶量0.5%,pH值6.4,反应时间4.33 h.     

氧化程度对叉烧风味料中肽化合物分布规律影响

为探讨氧化程度对叉烧风味料中肽化合物分布规律的影响,分别采用不同氧化程度(POV)值,通过反应型叉烧风味料制备方法,对生成的叉烧风味料肽分子量分布进行检测分析。结果表明:肽类分子量主要分布的区间是120~5000Da,反应后的总肽类占比增加。随着POV值增加,相比较反应前的肽段分布,分子量大于10000Da的肽段分子减少,120～1000Da的肽段分子增加。当POV值小于50meq/(kg脂肪)时,分子量为1000～5000Da的肽段分子增加,小于120Da的肽段分子明显减少;POV值大于等于50meq/(kg脂肪)时,分子量为1000～5000Da的肽段分子减少,小于120Da的肽段分子增加。POV值为40～50meq/(kg脂肪)的风味化油脂,各肽段分子量分布变化最大,对叉烧风味料风味影响最大。     

调控氧化猪脂影响因素及其挥发性风味 物质消长规律的研究

以猪脂氧化产物过氧化值(POV)、茴香胺值(p-AV)和酸值(AV)为理化指标,分别考察通气量、反应温度和反应时间等氧化反应控制因素对氧化产物的指标影响,并对猪脂控制氧化条件下的挥发性风味产物的消长规律进行分析.结果表明,反应温度和反应时间是猪脂调控氧化主要影响因素.氧化过程产生的挥发性风味物质主要是醛类、醇类和酸类,内酯类或酯类含量变化幅度不大,且不呈规律性.猪脂调控氧化反应温度为130～140℃,反应时间为3～4 h时,不仅获得较高的POV、p-AV数值,可能的特征性风味物质如2,4-癸二烯醛、1-辛烯-3-醇及2-戊基呋喃也大量富集.     

洋葱精油的亚临界水提取

为获得提取洋葱精油的新技术,采用自行设计的适合工业化应用的2L亚临界水提取装置提取了具有岭南特色的红葱头精油,考察了提取方式、提取时间、温度、压力对洋葱精油的提取得率及含硫化合物含量的影响,并对液-液萃取中溶剂的种类和萃取次数进行了研究.所得洋葱精油亚临界水提取的最佳工艺条件为:静态提取,提取时间30min,压力5MPa,100～150℃的连续程序升温,石油醚为萃取溶剂,萃取2次;此条件下洋葱精油的得率为0.362%,含硫化合物含量为97.36g/kg.与传统水蒸气蒸馏法和超声波辅助提取法相比,亚临界水提取法具有提取时间短、效率高、能耗低、产品质量高等优点.所设计的2L亚临界水提取装置自动化程度高,操作简便.     

坚持科学发展观,创新大学英语教学

科学发展观就是坚持以人为本,全面、协调、可持续的发展观。这个重要思想不仅对我国的经济建设有宏观指导意义,对包括教育在内的社会全方位发展都具有重要意义。坚持以人为本的科学发展观在英语教学中更多地体现人性化的教学理念,交互式的教学模式和多元化的评价体系。通过创新大学英语教学,培养出创新型的外语人才,以适应我国经济发展和国际交流的需要。     

大学英语视听说分级教学与机助口语测试初探

本文介绍了大学英语视听说分级教学与机助口语测试方面的一些尝试,根据结构主义测试原理和交际性测试模式,从理论上和实践上分析了如何提高口试的效度和信度,旨在改进口语测试、客观有效地反应教学效果及其对口语教学起有效地反拨作用。