提高供氧能力对土曲霉生产衣康酸的影响

本文研究了供氧能力对土曲霉ＩＦＯ－６３６５分批发酵生产衣康酸能力的影响。当通风比为０．５Ｖ．Ｖ．ｍ，搅拌叶轮末端线速度为１２５．７ｃｍ／ｓ时的最大衣康酸发酵产率分别是叶轮末端线速度为９４．２ｃｍ／ｓ和７８．５ｃｍ／ｓ的１．２８倍和３倍；当添加氧载体──正十二烷，叶轮末端线速度为７８．５ｃｍ／ｓ时，与对照相比，可提高产酸１４％，但在更高的叶轮末端线速度条件下，加入正十二烷，只能促进菌体的生长，对发酵产酸是抑制作用。     

高校信息化进程与绩效评价现状

在信息时代,信息化已成为经济社会进步的重要推动力量,成为衡量国家现代化程度的重要标志之一.高校信息化建设不仅是实现教学、科研、管理及服务手段的现代化,更重要的是促进人才培养观念和教育理念的深刻变革信息技术的快速发展有力地推动着高校教育领域的创新和变革.但高校信息化建设仍存在着认识不足、师资队伍不适应、资源建设匮乏等问题.本文重点阐述了我国高校现存的信息化进程所面临的问题及对信息化绩效评价问题的分析,并提出了下一步可以研究方向.     

葡萄糖氧化酶发酵工艺的研究

本文通过摇瓶实验确定了自选青霉菌株Ｚ—Ｉ—Ｃ分批发酵生产葡萄糖氧化酶（ＧＯＤ）的适宜工艺条件，并在２．６立升台式发酵罐中进行了小试，监测了发酵过程中溶氧（ＤＯ）、ｐＨ、还原糖、菌体干重（ＤＣＷ）、氨基氮（ＮＨ２－Ｎ）和酶活等工艺参数的变化规律，为进一步提高ＧＯＤ的发酵产率提供了依据。     

碱性淀粉酶产生菌的诱变选育

本文以现行工业生产α－淀粉酶菌株－枯草芽孢杆菌ＢＦ７６５８为出了菌株，通过复合诱变，反复筛选获得一株能在高碱性条件下生产碱性淀粉酶的菌株Ｍ—１０４     

解酒保健饮料的研究

本文提出以药膳两用食品为主要原材，制造一种含有能调整机体代谢的生理活性物质及营养丰富的饮料。该饮料有明显缓解或消除酒后头痛、头晕及呕逆等不适感的作用，是一种功能性饮料。     

抗生素产生菌对其自身产物的耐受性机制的研究

从遗传特性和解除反馈调节等方面论述了抗生素产生菌对其自身产物的耐受性机制     

氢化物发生—原子吸收分光光度法测定食品中微量锡

本文组装了氢化物发生器，建立了原子吸收光谱测定食品中微量锡的方法。此方法检出限为０．８μｇ／Ｌ，对２０μｇ／Ｌ锡标相对标准偏差为３．８％。