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动物微生态制剂研究应用进展   总被引:2,自引:0,他引:2  
动物微生态制剂是在动物微生态理论指导下,采用已知且有益的微生物制成的生物制品或活茵制剂.综述了动物微生态制剂的产生起源、益生菌和微生态制剂的概念、微生态制剂所用菌株、作用机理、国内外应用现状及发展前景.  相似文献   
2.
对比大米/红米两种原料半固态发酵试验对米酒出酒率和感官质量等指标的影响.结果表明,红米和大米的原料出酒率、淀粉出酒率分别为52.01%和52.50%、71.65%和70.42%,大米的出酒率比红米略高;红米和大米酒的总酸、总酯分别为0.20 g/L、0.12 g/L,0.27 g/L、0.15 g/L,大米的总酸和总酯...  相似文献   
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