食品工程专业实习多媒体辅助教材开发与应用

实习对于培养本科学生的综合素质和实际工作能力具有重要的作用。针对目前实习安排存在较多问题的情况,开发一套实习辅助多媒体教材,将其应用于食品工程专业的认识实习,能够很好的激发学生的实习兴趣,在较短的实习期间,使学生迅速加深对食品加工企业的认识,从而有效提高实习的效率。