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本文论述了蔬菜体内的硝酸盐对人体健康的影响,以及影响其含量的各种因素;为如何进行蔬菜的合理栽培与食用,保障人体健康提供了依据。 相似文献
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本文研究了BR(表油菜素内酯)和Ti(钛螯合物)以及它们分别与GA(赤霉素)混合施用对菠菜的生长及品质的影响,结果表明:BR促进菠菜幼苗生长的浓度以0.05mg·kg~(-1)为最好,BR和Ti对菠菜的生长均有促进作用,特别是当它们与GA混合施用时,增产效果更显著,同时还能提高菠菜的维生素C(Vc)、可溶性糖及叶绿素的含量,并能显著降低菠菜的NO_3~-(硝酸盐)含量,从而有效地提高了菠菜的品质。 相似文献
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叶菜类不同生育期体内硝酸盐、亚硝酸盐及维生素C含量的变化 总被引：5，自引：0，他引：5
作者对小白菜、菠菜和苔菜不同生育期体内硝酸盐、亚硝酸盐及维生素C的含量进行了测定。三种蔬菜不同生育期体内硝酸盐含量的变化曲线呈N形,亚硝酸盐及维生素C含量的变化曲线均呈M形。为合理确定这些蔬菜的食用时期提供了依据。 相似文献
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