蝉花多糖提取工艺优化及抗菌活性初步研究

为获得蝉花多糖最佳提取工艺,以蝉花为原料,考察了提取温度、提取时间、料液比和提取次数等单因素对蝉花多糖提取率的影响,设计L16(45)正交试验优化蝉花多糖的提取工艺,并对蝉花多糖的抑菌活性进行了初步研究.结果表明,提取温度对蝉花多糖提取率的影响最大.蝉花多糖最优提取工艺为提取温度90℃、料液比1∶40(g∶m L)、提取3次,每次提取时间1 h.同时建立了蝉花多糖的抑菌图谱.     

肠球菌抑菌活性及其安全性的研究进展

肠球菌通常被认为是一类益生菌,不仅能抑制肠道有害菌的生长,而且能促进人体对营养物质的吸收和有害物质的排泄.然而,有研究表明在肠道发育未成熟、肠上皮细胞受损和机体免疫抑制等情况下,肠球菌可以导致腹泻、菌血症、心内膜炎和尿道感染等疾病.为此,肠球菌的安全性问题需引起食品卫生部门和相关研究机构的重视.文章综述了近年来在肠球菌抑菌活性物质及其安全性评价方面的研究进展,期望不仅可以在肠球菌抑菌活性物质的研究上起到借鉴和指导作用,而且能够引起国内外对肠球菌安全性问题的重视.     

酶定向进化技术研究进展

酶定向进化是模拟自然进化过程、用于改造酶性质的一种新策略．在以易错PCR为代表的无性进化技术基础之上,有性进化技术的发展使酶定向进化更接近于自然进化过程．与此同时为解决巨大容量的突变文库与有限的筛选技术之间的矛盾,许多新的高通量筛选方法不断涌现,大大加快了酶定向进化技术的发展．文章从构建高质量的突变基因文库和选择有效的高通量筛选方法两方面,详细总结了近几年出现的新技术并对其应用情况进行介绍．