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虾米,又称开洋,是经蒸煮、干燥、去壳等加工工艺精制而成的传统干制品。100g虾米其营养成份为:水份207g,蛋白质581g,脂肪21g,碳水化合物46g,热量270kcal,灰份145g,钙577mg,磷64mg,铁131mg[1]。因...  相似文献   
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网箱养殖大黄鱼与天然大黄鱼营养成分的比较分析   总被引:21,自引:2,他引:19  
对网箱养殖大黄鱼和天然大黄鱼鱼体营养成分(水分、粗灰分、粗蛋白、粗脂肪、氨基酸及脂肪酸等)进行了分析比较。结果表明:养殖和天然大黄鱼的灰分含量差异不大,但是粗蛋白和粗脂肪的含量相差十分显著。养殖大黄鱼体粗脂肪比天然大黄鱼的高了1.9倍,含量高达35.39%,而天然大黄鱼体粗脂肪仅含18.58%(均以干基%计)。人工养殖大黄鱼的蛋白质含量为45.16%,明显低于天然大黄鱼的59.83%。水分含量的变  相似文献   
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本文根据1989年12月-1991年3月对宁波沿海8个测站每月二次的张网渔获物析结果,报导了宁波沿海带鱼、大黄鱼、小黄鱼、鲳鱼、鳓鱼和曼氏无针乌贼这六种幼鱼(幼体)的群体组成、分布及定置张网对它们的损害状况。指出从出现于张网内的幼鱼组成来看,调查的B、C海区大黄鱼秋宗产卵量大于春宗。定置张网对经济稚幼鱼的损害以B区最严重。对带鱼和大黄鱼的损害分别以6-8月和10-11月最严重。  相似文献   
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