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己糖激酶-磷酸葡萄糖异构酶法测定葡萄酒中还原糖的含量 总被引：2，自引：0，他引：2
建立了快速检测葡萄酒中还原糖含量的分析方法,实验表明还原糖含量在0.015～2.000g/L浓度范围内线性关系良好,相关系数为0.999 4;加标回收率(n=3)在97.56%～107.66%之间;精密度和重复性(n=10)的RSD%分别为1.26%和2.14%.该法具有无需样品前处理、特异性好、灵敏度高、测定速度快等优点,适用于葡萄酒企业对葡萄酒酿造过程控制和葡萄酒产品质量检测. 相似文献
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