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1.
以香菇和鱼块为主要原料,研制了香菇菌汤产品,考察了熬制时间对菌汤品质的影响。结果表明,以鱼块煮制底汤,加入香菇微沸熬制25 min ,可制备高品质的香菇菌汤产品。其菌汤中多糖含量68.0μg/mL ,蛋白质含量21.0 mg/mL ,氨基酸含量2.1 mg/mL ,呈味核苷酸含量45.0μg/mL ,营养物质和滋味物质的含量高;通过感官评价,香菇菌汤香气浓郁,鲜美可口。  相似文献   
2.
特蛎口服液抗疲劳作用的研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
以小鼠负重游泳时间、血尿素氮和血乳酸浓度为指标,探讨了牡蛎口服液的抗疲劳功能。结果显示,以1.67,8.33和25.0mL/kg.d低中高三个剂量级喂养小鼠22天,低和中剂量组可显著延长小鼠重游泳时间(P〈0.05);低中高三个剂量均可显著降低血尿互氮和血乳酸含量(P〈0.05)。根据保健食品评审标准,牡蛎口服液具有抗疲劳保健功能。  相似文献   
3.
对糖多孢红霉菌菌种保藏过程中一些生理生化变化规律进行研究.采用氮蓝四唑还原法、愈创木酚法、紫外吸收法、硫代巴比妥酸(TBA)比色法和双组分分光光度计法,分别测定超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)的活性及丙二醛(MDA)与可溶性糖的含量.结果表明:在糖多孢红霉菌保藏过程中,SOD、POD、CAT酶活性与可溶性糖的含量随着菌种保藏时间的延长呈现先上升后下降,MDA随着时间的延长先下降再上升趋势.上述3种酶活性与MDA和可溶性糖含量的变化呈现出一定的规律,可以用SOD和MDA作为判断该菌种是否老化的一种生理生化指标.  相似文献   
4.
天门冬糖蛋白AG-b的研究   总被引:3,自引:0,他引:3  
AG_b为40%丙酮沉淀的天门冬糖蛋白级份,它的β-消去反应产物在243nm有紫外吸收峰,表明其糖和蛋白质连接键为0-型糖肽键。凝胶层析测定AG-b中多糖部分PA-I分子量为2.19×106。13CNMR波谱显示,PA-I具有α1→2、α1→4和α1→6三种糖苷键,不含有糖醛酸组份。IR光谱显示,AG-b在1250cm-1和1730cm-1处有吸收峰,说明其含乙酰基团。  相似文献   
5.
天门冬多糖的分离纯化及其部分理化性质   总被引:11,自引:0,他引:11  
中药天门冬冷水提取物,通过脱蛋白、丙酮分级及柱层析纯化,得到三种级份多糖:PA-W、PA-I和PA-Ⅱ,凝胶柱层析测定,它们的分子量分别是158万、219万和219万。三种多糖中均含有葡萄糖,甘露糖和半乳糖,但各自的摩尔比相差很大。此外,PA-Ⅱ中还含有一种未知的糖醛酸。高碘酸氧化、Smith降解、红外光谱和13C核磁共振谱表明,PA-Ⅱ含α和β两种构型,具有1→4和1→6两种糖苷键,二者比例为5~6:1,是一种具有高度分枝结构的半乳甘露聚糖。  相似文献   
6.
冷水浸提中西药天门冬,提取物经丙酮分级,得到AG-a,AG′-b和AG′-C三个级份,AG-c用DEAE-纤维素柱纯化,得到水洗脱级份AG-W和0.5NNaCl洗脱级份AG-c。凝胶柱层和醋酸纤维薄膜电泳,均表明AG-c为均一性糖蛋白。红外光谱显示,所有的天门科冬糖蛋白级份均含有乙酰基因,β-消去反应检测,AG-c中糖和蛋白质间的连接键为O-型糖肽腱。  相似文献   
7.
天门冬糖蛋白的分离纯化及其糖肽键的研究   总被引:5,自引:0,他引:5  
冷水浸提中药天门冬,提取物经丙酮分级,得到AG-a,AG-b和AG-c三个级份。AG-c用DEAE—纤维素柱纯化,得到水洗脱级份AG-w和0.5NNaCl洗脱级份AG-c。凝胶柱层析和醋酸纤维薄膜电泳,均表明AG-c为均一性糖蛋白。红外光谱显示,所有的天门冬糖蛋白级份均含有乙酰基团。β—消去反应检测,AG-c中糖和蛋白质间的连接键为O—型糖肽键  相似文献   
8.
牡蛎口服液抗疲劳作用的研究   总被引:9,自引:0,他引:9  
以小鼠负重游泳时间、血尿素氮和血乳酸浓度为指标,探讨了牡蛎口服液的抗疲劳功能。结果显示,以1.67,8.33和25.0mL/kg.d低中高三个剂量组喂养小鼠22天,低和中剂量组可显著延长小鼠负重游泳时间(P<0.05);低中高三个剂量均可显著降低血尿素氮和血乳酸含量(P<0.05)。根据保健食品评审标准,牡蛎口服液具有抗疲劳保健功能。  相似文献   
9.
为了研究腺苷三磷酸结合盒转运蛋白LmrC是否参与林可霉素的生物合成,通过同源重组在林可霉素高产菌株LC-G中构建了lmrC的缺失突变株XJJ7.高效液相色谱(HPLC)分析和抗性检测显示,相比出发菌株LC-G,XJJ7的林可霉素产量下降了55%,而且耐受林可霉素的最高质量浓度降低了50%.进一步实时荧光定量聚合酶链反应(PCR)分析发现,突变株XJJ7中林可霉素生物合成基因lmbA和lmbR的转录明显低于LC-G,但调控基因lmbU的转录不变.在LC-G中lmrC的过表达不能进一步提高产量,也不影响lmbA、lmbR和lmbU基因的转录,但过表达菌株对林可霉素的抗性显著增强.结果表明,lmrC可以通过影响生物合成基因的转录来调节林可霉素的产生,并赋予产生菌一定的抗性.  相似文献   
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