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食品中葡萄糖的酶—比色法分析 总被引:1,自引:0,他引:1
张宗城 《中国科学技术大学学报》1996,26(4):534-538
用葡萄糖氧化酶和过氧化物酶作酶试剂,苯酚和4氨基安替吡啉作显色剂比色测定食品中的葡萄糖.测定的最大吸收波长为505nm,酶促反应稳定时间40min.24h内重现性好,相对误差小于2%.32种食品分析确定标准系列范围、称样量.样品测定的不确定度小于0.098mg/g,检出限为0.0033%. 相似文献
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