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1
1.
猕猴桃果仁油脂肪酸的测定及其利用
总被引：18，自引：3，他引：15
张永康
蒋剑波
陈莉华
王謇
周乐舟
《吉首大学学报(自然科学版)》
2001,22(4):37-38
对“米良1号”猕猴桃果仁油中脂肪酸含量进行了测定. 测定结果表明,猕猴桃果仁油主要含不饱和脂肪酸,其中油酸14.4%, 亚油酸13.6%, 亚麻酸53.4%, 花生四烯酸3.8%, 不饱和脂肪酸总含量达85.2%以上,且脂肪酸组成较好.
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