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1.
食用鲜骨泥是我国近年来新开辟的食物源,它含有许多人体所需要的营养成分,除蛋白质、脂肪、维生素、骨胶原和软骨素外,还含有丰富的微量元素,特别是钙含量较高。本试验对骨泥及其制品的营养成分含量进行了分析,应用扫描电镜测定了骨泥的粒形和粒度大小,进一步研究了小鼠对骨泥营养挂面中钙的吸收利用,为开发骨泥营养食品提供了依据。  相似文献   
2.
本文研究了超滤法生产柠檬澄清汁的可行性,探讨了膜孔径、温度、压力对澄清汁透液通量和成分的影响。试验结果表明:选用切割分子量为3万的聚丙烯腈膜,在温度50℃、平均压力0.22MPa条件下,能得到稳定的、色泽风味俱佳的澄清汁,其平均透液通量为18.16kg/m2·h。污染的超滤膜用化学清洗液低压湍流清洗,在1小时内,透水通量能恢复到95%以上。  相似文献   
3.
橙皮果胶制备中提取和除杂的研究   总被引:9,自引:0,他引:9  
以干橙皮为原料,研究了离子交换树脂法提取果胶的多种影响因素、工艺条件以及除杂问题.结果表明,以离子交换树脂法提取橙皮果胶的最佳条件为水料比为30∶1,0.01×7阳离子交换树脂的用量为5%,在75℃、pH为2.0下处理90 min,其果胶得率高,果胶质量优于酸法提取所得果胶,产品质量指标达到或优于国家标准.  相似文献   
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