乌饭树叶保健饮料工艺技术及关键参数试验研究

乌饭是我国传统食品,即用乌饭树(Vaccinium bracteatum)嫩叶的浸提水溶液煮熟的米饭称为"乌饭"。国内对乌饭饮料的研究报道仅见于浸提乌饭鲜叶加工饮料,这方面由于浸提液中单宁引起的涩味以及黑色素难以完全除去,从而影响产品的口感和色泽。所使用的原料为用乌饭树嫩叶制成的乌饭茶,然后探索以乌饭茶为原料的"乌饭保健饮料"工艺技术和流程,解决了工艺技术和关键参数对品质影响的2个主要问题,其中单宁和黑色素所引起的口感差、色泽粗劣等关键问题都得到了解决,而且产品中不需要添加任何人工合成的食品添加剂和保鲜剂,真正保证了产品的天然绿色。     

广东石豆兰的显微结构特征与干旱生态环境的关系研究

广东石豆兰Buulbophyllum kwangtunense Schltr.是兰科石豆兰属的多年生草本植物,主要分布在我国亚热带地区常绿阔叶林中的石壁上,具有较强的耐旱性.应用电子显微技术对广东石豆兰叶、茎的显微结构进行研究,结果表明:广东石豆兰的叶表现出6个与干旱生态环境有关的特点;根细胞表现出5个方面的特殊性,其中细胞排列比较紧密、细胞腔较小、细胞中淀粉粒较多、细胞壁较厚等反映了广东石豆兰对干旱生态环境具有较强的适应性.     

江西九连山紫花含笑栖息地植物群落特征研究

在样方调查的基础上,研究了江西九连山紫花含笑栖息地植物群落特征,结果表明:群落组成成分中,科属组成较为分散,热带植物区系成分优于温带成分;群落结构上,生活型谱以中高位芽植物居多,显示亚热带常绿阔叶林典型特征;群落层次结构明显,丝栗栲、薄叶润楠、狗脊蕨的重要值(Ⅳ)分别在乔木层、灌木层、草本层最大;且表现为由灌木层→乔木层→草本层物种多样性逐渐降低。紫花含笑分布在灌木层中,植株少,长势较弱,建议在开发利用紫花含笑时,应注重资源的保护与恢复,开展其回归自然与种群恢复、重建工作。     

江西“新纪录”桫椤的发现及调查分析

桫椤Alsophila spinulosa是中生代古老孑遗物种,国家二级保护植物,该物种首次在江西省赣州市全南县梅子山(N24°45'06″,E114°31'25″)发现并采集标本。主要调查分析梅子山桫椤生长的生态环境、群落各层的地理成分及特点。结果表明:1)梅子山气候和生境特点温暖、潮湿、半阴湿环境; 2)群落各层的地理成分主要是中国华南、华东、西南区系成分,其中乔木层郁闭度为0. 65,优势树种为杉木;灌木层主要有阴香(乔木幼树)、枫香(乔木幼树)、深山含笑(乔木幼树)等19个种,均为零星分布;草本层的盖度达85%,主要优势物种为蕨类植物;乔木、灌木、草本3个层次的种数比例为9∶19∶18; 3)桫椤生长环境特点:多分布于山脚沟透光、半荫又潮湿的洼地,土层深厚的红壤地区,适宜就地保护。本次发现与调查分析为今后江西桫椤的保护和繁育、扩大种群数量、实现迁地保护提供指导信息。     

江西赣江源自然保护区珍稀植物研究

江西赣江源省级自然保护区是武夷山自然保护区体系中极为重要的组成部分,研究了该保护区内珍稀植物种类与区系特征,分析了其致濒原因,并给出了相应的保护对策.     

江西省种子植物新记录(一)

报道了野生分布于江西南部地区的1个江西植物新记录种和1个变种,其中江西省植物新记录种为全缘桂樱Laurocerasus marginata(Dunn) T. T. YuL. T. Lu;新记录变种为香港新木姜子Neolitsea cambodiana Lec. var.glabra C. K. Allen。标本存放于赣南师范大学南岭植物标本馆(GNNU)。     

厚朴树全身是宝

厚朴(朴字读音:破)是木兰科木兰属植物,落叶乔木。它有两个种:一个是厚朴(Magnoliaofficinalis),原产湖北,陕西南部、四川、贵州、湖南、江西北部等亚热带地区有分布;另一种是凹叶厚朴(M.biloba),原产江西,浙江、福建、安徽、湖南、广东和广西北部等亚热带中—南部有分布。厚朴喜阳光,幼树稍耐荫,适宜在湿润气候、排水良好的酸性土壤生长。厚朴属落叶乔木,高可达十余米。树皮厚,紫褐色;叶互生,丛生在小枝顶端;叶片大,草质。在野外,从营养器官上区别这两个种是:厚朴的叶先端圆钝或短急尖,托叶痕在叶柄中部以上;而凹叶厚朴的叶先端凹裂或深裂,托叶痕在叶柄的中部以下。     

赣南师范学院黄金校区木本植物多样性特点分析

赣南师范学院黄金校区木本植物种类丰富,有70科150属237种。根据各科所含种数统计,划分为4个等级:大型科(≥20种)、小型科(10～19种)、寡种科(2～9种)、单种科(1种),校园木本植物中寡种科所占比例最高,单种科次之,分别占总科数的57.1%和35.7%。各属所含种数进行统计,将其分为3个等级:多种属(≥6种)、寡种属(2～5种)、单种属(1种),单种属所占比例最高,寡种属次之,分别占总属数的64.3%和33.3%。从长势看,以蔷薇科Rosaceae、棕榈科Palmae、桑科Moraceae、榕属Ficus、含笑属Michelia等类群所含种类多且生长较好,是校园栽培最成功的类群。另外,本校区木本植物区系地理成分复杂,热带性质显著,热带成分共79属,占总属数的52.8%;间断成分有32属,占总属数的22.1%。中国特有分布植物有8属,比例较低,仅占该类型中国特有属数的3.1%。热带、亚热带成分在校园生长较好,少部分东亚成分和温带成分在校园表现出较适应的生长势。     

乌饭生态茶制作工艺技术研究

乌饭是我国传统食品,即用乌饭树(Vaccinium bracteatum)嫩叶的浸提水溶液煮熟的米饭称为"乌饭"。现代医学证明,乌饭树叶中含有大量的黄酮、多酚、抗氧化基、氨基酸等有益于健康的物质,这些物质具有清除体内毒素、抗疲劳及延缓衰老、保护视网膜、抗贫血、抗癌防癌等功效。用乌饭树嫩叶制茶更具保健作用和预防疾病作用,但是其工艺技术没有现存的可套用,需要进行探索、创新。首先,通过实验观察和分析,确定了乌饭生态—"茶"—的物料标准,这是稳定产品质量的基础之一;其次,本实验采用2步法工艺技术进行试验研究,解决了利用乌饭树嫩叶制茶的工艺技术;本工艺摸索出了乌饭生态茶制作的保色、保香、成型、无任何外来添加成分和全流程无污染的生态茶工艺方法,并得到了理想的产品;这些工艺技术中包括了自创工艺技术的发明。本研究将为下一步的农业产业化提供可靠的技术支撑。     

白栎淀粉加工技术研究

白栎是壳斗科（Fagaceae）栎属（Quercus）落叶树种，其果实营养丰富，是我国传统食品的原料之一。目前对白栎淀粉的加工技术研究较少，因此本文主要进行白栎淀粉提取工艺技术、栎粉保藏工艺技术以及栎粉豆腐加工技术的研究，探讨成本低、技术实用、产品质量较好的加工工艺，为进一步的开发利用和产业化提供参考。