混合甾醇乙酰化产物的红外光谱分析研究

采用傅里叶红外光谱法测试了混合甾醇的乙酰化产物,定量分析了不同配比β-谷甾醇乙酯和豆甾醇乙酯的混合物,结果表明,在实验条件下甾醇酯化反应完全,β－谷甾醇乙酯和豆甾醇乙酯的红外特征吸收峰面积比与两者的含量比成线性关系。利用此法测定标样中豆甾醇乙酯的含量,相对偏差小于5％。     

O/W微乳液对蔗糖水解反应的抑制作用

采用旋光法研究了ＣＴＡＢ、ＳＤＳ、Ｔｒｉｔｏｎ Ｘ－１００等３种类型Ｏ／Ｗ同乳液介质中蔗糖的水解反应,一了不同微乳液体系中蔗糖的表观水解反应速率和表观水解反应活化能。结果表明,蔗糖的Ｏ／Ｗ微认识的表观不解反应速率较纯水中所降低,Ｏ／Ｗ微有抑制蔗糖的水解反应,并且这种抑制作用在定温度最小。