带Gauss型误差具有Rao简单结构的GMANOVA-MANOVA模型中未知参数的置信域

对于带Gauss型误差具有Rao简单结构的GMANOVA-MANOVA模型利用极大似然估计的方法构造了未知参数的置信域。由此可更好地了解此模型的理论意义和实用价值。     

高温压榨对花生蛋白功能性质的影响

分别采用了醇提法和碱提酸沉法提取花生和花生粕中的蛋白质,并对所提取的蛋白质做了乳化性、稳定性、持水性、溶解度等功能性的比较测定。结果表明蛋白质经高温压榨后功能性质有所改变,而且不同的提取方法对其功能性质也有影响。