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为了提高学生实践操作技能,对食品质量与安全专业开设的实践技能课程《食品安全性毒理学检测》的课程设置和教学方法进行了探索。提出了以培养学生实践技能为主要目标的教学理念,对现有课程体系的设置和教学方法进行改革。以综合设计性试验为切入点,设置-系列实验体系,考核方法调整为重点考核实践技能等一系列注重培养学生综合实践技能的教学改革措施。 相似文献
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<生物统计及应用>课程是北京联合大学生物技术及食品质量与安全专业的专业必修课,由于其具有较强的理论性和实践性,是教学难度较大的一门课.为适应北京联合大学人才培养目标,改进教学效果,从教学内容、教学方法、教学过程及考核方式等方面进行了一些改革的尝试,其特点是将理论知识讲授与专业软件应用有机地结合起来. 相似文献
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几种植物化学物粗提物体外抗DNA氧化损伤功能的检测 总被引：3，自引：0，他引：3
近年来,植物化学物功能开发备受关注,其粗提物有效生理功能快速筛选方法成为制约保健食品开发速度的一个重要因素.以CuSO4-Phen-Vc-H2O2-DNA化学发光体系为基本检测手段,调整检测条件,分别对竹叶提取物、黑加仑提取物、葡萄籽提取物进行了体外抗DNA氧化损伤功能的筛选.结果提示葡萄籽提取物具有良好的抗DNA氧化损伤功能,在5-25mg/L呈现剂量效应关系(r=0.97,P<0.01).竹叶提取物在400mg/L表现为一定的抗DNA氧化损伤功能.但其仅表现为延缓自由基的生成,并不能阻止DNA的氧化损伤,而黑加仑提取物则表现为促进DNA氧化损伤.由此可见CuSO4-Phen-vc-H2-O2-DNA化学发光体系可以作为植物化学物.甚至粗提物抗DNA氧化损伤功能检测的一个快速、经济、有效的方法.葡萄籽提取物可作为良好的保健食品资源,竹叶提取物则需慎重,黑加仑提取物不能作为保健食品资源直接利用. 相似文献
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