α-乙酰乳酸脱羧酶的提取条件与应用研究

从ＢＤ－５菌株中提取α－乙酰乳酸脱羧酶，为提高酶的得率，探讨了破壁方法、除杂蛋白、硫酸铵沉淀提取粗酶等的条件，以及提取过程中酶的损失情况和菌体存放时间对酶活力的影响等。结果表明：该菌株的菌体用超声波破壁、５０％饱和度硫酸铵除杂蛋白，８０％饱和度硫酸铵提取粗酶效果较好，菌体存放时间过长，酶活力明显降低。将用该菌株提取的酶应用于啤酒发酵中，证明有明显的降低双乙酰的效果。     

固定化啤酒酵母细胞生物合成三磷酸腺苷(ATP)的研究

用明胶包埋、戊二醛交联的方法制备固定化啤酒酵母细胞,方法简便、成本低廉、菌体包埋量大、机械性能好。初步考查用8％明胶溶液10毫升包埋15克湿菌体,1％戊二醛浸泡12分钟所制备的固定化细胞,在PH7.5、35℃、1mg/ml镁离子,6mg/mlAMP、1％葡萄糖、0.2M磷酸盐条件下,AMP转化为ATP的转化率最高。     

α─乙酰乳酸的制备及测定

由乙酰乙酸乙酯甲基化制奋α－甲基乙酰乙酸乙酯，用四乙酸铅氧化α－甲基乙酰乙酸乙酯生成α－乙酰氧基－α－甲基－乙酰乙酸乙酯，再经ＮａＯＨ水解生成α－乙酰乳酸。     

猪血超氧化物歧化酶的研究(Ⅱ)——右旋糖苷对猪血超氧化物歧化酶的共价修饰

用高碘酸钠活化右旋糖苷,对猪血超氧化物歧化酶进行共价修饰,修饰酶完全保留了天然酶的酶学特性和抗胰蛋白酶水解的能力,而且修饰酶的热稳定性明显提高。     

猪血超氧化物岐化酶的研究(Ⅰ) 猪血超氧化物岐化酶分子量的测定及稳定性的研究

猪血SOD是铜锌酶,分子量31600,对温度敏感,PH7.6～9.0稳定,PH6.0以下,PH12.0以上不稳定。具较强的抗胃蛋白酶和胰蛋白酶水解能力。     

具有蔗糖转化酶活力的酵母细胞的固定化

用明胶包埋、戊二醛交联制备的固定化酵母细胞,菌体包埋量大,活力回收高,机械性能好。酵母细胞固定化后,表观米氏常数有明显增大,热稳定性有所提高。固定化细胞装柱后用于蔗糖的转化,连续使用15天,酶活力保持不变。     

猪心肌细胞质苹果酸脱氢酶的制备

用匀浆提取，９０％硫酸铵沉淀和ＣＭ－纤维素、ＤＥＡＥ－ＳｅｐｈａｂｅｘＡ－５０、ＳｅｐｈａｄｅｘＧ－１００柱层析的方法从猪心肌中分离纯化了细胞质苹果酸脱氨酶。酶制品达到了ＩＦＣＣ规定的标准。     

分散时间对磁浆分散性的影响

影响磁浆分散性的主要因素是磁粉特性、磁浆配方、制备工艺和分散时间等。本文研究了磁粉特性,分散时间对磁浆分散性的影响。认为,在我们的制备工艺条件下,普通γ—Fe_2O_3磁粉的最佳预分散时间是12—16小时,最佳总分散时间是64—72小时。并且认为,判断磁浆分散性的特性参数是它的矩形比K,丰峯宽度△H,显微镜观察是定性观察分散性的有效手段。     

ALDC产生菌BD-5菌株的发酵条件初探

本文主要以2#培养基为基础，对BD－5菌株的产酶发酵条件做了初步探讨。通过对其葡萄糖、酵母膏、pH值及金属离子等不同用量的研究使α-乙酰乳酸脱羧酶的酶活力提高4～5倍。     

α-乙酰乳酸脱羧酶产生菌的分离与筛选

从土壤中分离到４９８株细菌，经过不同培养基的反复筛选，得到两株产α－乙酰乳酸脱羧酶酶活性较高者，而且产酶水平比较稳定