《食品分析实验》课程的技能考核研究

本文从加强过程控制与目标管理的教学实践出发，对韶关学院《食品分析实验》课程的成绩考核进行了研究，指出该实验成绩的评定，应该综合学生的实验预习、实验操作技能、实验结果以及对实验的态度等方面进行综合考核，对实验结果的准确度提出了一般的参考标准，对基本操作技能提出了考核指标。     

利用拓展性实验提高大学课堂教学实效性

实验教学是培养学生学习能力的重要途径,也是应用型大学教学活动的重要组成部分.通过对拓展性实验的实践教学分析了高校传统的实验教育模式的不足,重点阐述了基于实效性的大学拓展性实验的要求与特点,归纳了自己的拓展性实验教学实践过程,其运行效果分析表明:拓展性实验教学提高了以培养自主学习能力为核心的教学实效性.     

基于实验课全程质量保障的关键考核环节

为推进实验教学的改革与全面质量管理工作,本文运用过程控制与目标管理的方法,筛选出影响学生实验过程的全程质量关键考核环节。     

纸电泳改良法测定茶叶γ-氨基丁酸

对检测茶叶γ-氨基丁酸的纸电泳比色分析法进行了改进,5份茶叶试样测定值变异系数小于10%,样品加标回收率（100.30±2.36）%,该法测定结果与氨基酸自动仪分析值无显著差异.     

基于心理分析的实践教学设计改革

从大学生的心理成长过程分析入手,设计了基于心理分析的层次递进实践教学程序,讨论了该教学程序实践操作的可行性.