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壳寡糖及其衍生物抗氧化作用的研究进展 总被引：2，自引：0，他引：2
壳寡糖是氨基葡萄糖以β-1,4-糖苷键连接而成的碱性寡糖,具有独特的生理活性．本文综述了近年来壳寡糖及其衍生物在体内外抗氧化作用及其机理的研究成果． 相似文献
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为探讨第三方监督对食品安全监管的影响,通过构建演化博弈模型分析了第三方监督对食品企业与政府监管部门行为的影响机理.研究表明,第三方监督对于政府监管部门的监督作用具有一定程度上的替代性,强化第三方监督有助于促使政府监管部门加强监管以及改善企业食品安全治理;食品安全监管中存在"激励悖论"现象,相比单纯强调加大对食品安全事件中对企业处罚的力度,加强对政府监管部门及其人员本身监管不力等行为的惩罚,对于提高食品安全有着重要的实践意义.最后结合三鹿奶粉案例,阐述了第三方监督在食品安全监管中对演化博弈结果的重要影响. 相似文献
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