微波在低糖果脯加工中的应用研究

通过微波漂烫，微波干燥，微波灭菌技术在低糖昆脯加工中的应用试验，并与传统加工方式进行对比，结果加工时间缩短了原来的一半多，而且在产品质量方面也有显著的提高。并提出了微波干燥的较佳工艺条件。     

FN处理防治哈密瓜贮藏病害的研究

哈密瓜采后用清水和FN500ppm1000ppm分别在20℃、55℃和60℃下处理1分钟,以比较防治外界侵染的瓜把霉斑及瓜皮霉菌。试验结果表明,用FN1000ppm在60℃下处理,防治瓜把霉斑和瓜皮霉菌有显著效果。持续有效时间分别为60天和50天左右。提高处理温度,防治效果显著提高。FN浓度500ppm和清水处理的无差异,浓度增加到1000ppm即有显著差异。FN1000ppm在60℃下处理和对照相比防腐效果为60.7%。病斑中主要病原菌为JLBM—2,LDJ—1很少,个别病斑中有使瓜肉软化糜烂的GM—3的软腐细菌。     

微波在脱水蒜片、洋葱加工中的应用研究

通过热风干燥、微波干燥、热风和微波干燥相结合三种方式对大蒜、洋葱进行脱水处理,结果是应用微波干燥制得的产品在质量方面有较大改善,并且大大提高了工作效率,缩短了加工时间。     

柑桔类果粒饮料的加工

介绍了柑桔类果粒饮料的加工方法。该种方法经济实用，适合于中小饮料厂，也适合于大规模生产     

番茄酱生产中HACCP系统的应用

本文运用ＨＡＣＣＰ管理系统，在番茄酱生产过程中对可能产生食品污染的各种危害因素进行分析，确定关键控制点，制订出相应的预防控制措施，保证产品质量及卫生安全，以提高产品的出口合格率。     

浅谈我国非标机械设备行业的现状与发展

非标准机械设备相对于标准机械设备而言,是可以依据企业的具体需要量身定做的设备。作为标准机械设备的辅助,非标设备不仅可以实现标准设备不能实现的一些功能,而且在某些时候还可以实现标准件无法达到的产量。因此,我国非标机械设备现在已广泛应用于各行业,在工业经济发展中发挥越来越重要的作用。该文结合我国非标机械设备行业的现状,分析了行业发展中遇到的瓶颈,并且进一步阐述了该行业在未来发展中的走向。     

国产番茄酱设备配套加工洋葱酱的研究

根据洋葱及番茄的不同物料特性,进行了国产番茄酱设备配套加工洋葱酱的研究。洋葱酱与番茄酱加工的不同点是,洋葱须经切片、胶磨、酶处理后,其含有的纤维才能通过二道打浆机有效剥离,洋葱浆浓缩后的产品可溶性固形物含量达16 % ～18 % ,符合企业标准Q/SSP1197 。中试结果表明,设计方案可行并在洋葱酱的生产中得到成功实施。     

果树小孢子发育时期的研究

为了使果树“花培”时能够选择适宜的接种时期,提高“花培”成效,我们对北疆几种主要果树的小孢子发育时期及相应的花芽(序)的外部形态进行了观察研究。结果表明,根据花芽(序)的外部形态、小孢子各发育时期距盛花期的天数等均可以较准确的推断小孢子各发育时期。小孢子各发育时期的持续天数在不同树种、品种以至不同年份中差异不大,基本一致,“花培”时可据此把握时机,取样时应注意到树种不同部位、花序不同部位小孢子发育时期的差异。