荧光法分析微生物谷氨酰胺转胺酶的动力学特征

根据Ping Pong Bi Bi双底物反应机制,用荧光法对微生物谷氨酰胺转胺酶的动力学常数进行了测定,计算出了底物的表观常数KAm和KBm、产物的抑制常数Ki以及不同缓冲介质pH对酶反应速率的影响.得到了KAm=1.96×10-5,KBm=2.38×10-5,Ki=-7.26×10-5,在50 mmol/L、pH7.5的Tris-HCl缓冲体系中,酶的活力最高.     

产谷氨酰胺转胺酶菌株的生理生化特征

以从土壤中分离得到的产谷氨酰胺转胺酶菌株H-197为研究对象,研究了其在固体培养基中的形态学、生理生化特性,初步鉴定其为链霉菌属(Streptomyces sp).同时研究了表面活性剂和抗氧化剂对酶产量的影响.结果显示,0.1%的PEG2000和1 mmol/L的GSH对酶的产生有一定的促进作用.