我国的绿豆资源及其开发前景

据中国农科院品资所专家的研究,我国共有４７００多种绿豆分布在北京、山东和内蒙等２５个省市自治区。每种绿豆的成分随地域有所不同,高蛋白型品种主要分布在湖北、山东、北京和河北;高淀粉型品种则在河南、山东和内蒙。其中河南省的绿豆成熟期最短,山西、山东及安徽为大粒型绿豆。绿豆品种较多的省份是河南、山东、山西、河北、湖北和安徽等省。绿豆品种形态各异,有直立型、半蔓型和蔓生型的,有光泽的绿豆和无光泽的毛绿豆,颜色有绿的,黄的、褐色的和兰色的,已有４４４５种存入国家种质资源库。据有关调查,１９８６年我国绿豆面…     

莫把薏苡当旱作

在我国自古到令，一直把董茂当旱作栽培的，许多关于意街栽培的小册子中，都强调范放要在排水良好的山坡上种植，虽然有一些资料说范获耐涝、耐湿，也只是把它作为一种有较喜的还应性的旱性植物来对待的。其实，这是一个很大的误会。作者最早发现在英国1974年出版的《世界水生植物淡水大型植物种属鉴定手册》一书中，明确地把意兹列为淡水生植物。1978年日本学者就提出报告，指出说明用栽培水稻的方法来栽培董鼓，产量可以大增。南京药学院曾解剖着放的根、茎、叶、叶鞘的结构，看到其中有大量的通气组织——排列为往状的薄壁细胞相互分离，…     

竹汁饮料的开发

竹子是多年生常绿植物，我国是世界上最主要的产竹国，估计有3ed多万公顷竹林，是一笔巨大的资源，但我国竹子利用多处在初级阶段，除竹杆用作建筑材料外，竹叶多废弃成垃圾。现代研究表明，竹叶中含有丰富的维生素、氨基酸，特别富含错元素。错的有机化合物被人体吸收后能激活细胞、增加人体抗病力，从竹汁中分离出三种单一成份药理试验证明，竹汁A日服10－15mp，连服一周可解除便秘；竹汁B能止血消痔，血止痔消；竹汁C具有降血压的作用，高血压患者眼见吗，一小时后血压下降，头痛、眩晕症状消失。竹汁的提取法可用水蒸气蒸馏，或用乙醇…     

竹汗饮料的开发

竹子是多年生常绿植物,我国是世界上最主要的产竹国,估计有360多万公顷竹林,是一笔巨大的资源,但我国竹子利用多处在初级阶段,除竹杆用作建筑材料外,竹叶多废弃成垃圾.     

我国生态农业的发展方向:清洁优质食品的开发

当前生态农业普及中的问题始于80年代初的我国生态农业已迅速崛起，从1985年到1990年底，生态农业试点由200个猛增到900多个。生态农业建设由于继承发扬了我国传统有机农业的经验，并吸取运用了现代科学技术，既提高了农业综合生产力，又创造了良好的生态环境。据对试点的调查，开展生态农业建设后，粮食总产增长幅度达15％以上，亩产比试点前增长10％以上，为全国平均增长水平的4．5倍和9．2倍，人均收入高于当地水平的12％，光能利用率提高10％～30％，生态环境得到明显改善，地力提高，土壤有机质增加，系统抗灾能力得到加强。但从总体情…     

紫苏的用途和开发

紫苏（Ｐｅｎｌｌａｆｒｕｆｅｓｅｅｎｓ）是唇形科一年生草本植物，又名回回苏、红苏、红紫苏、赤苏、苏子等，在历史上一直被用作药物，已有２０００多年的栽培历史，但都未形成规模。２０世纪６０年代后，科学家对紫苏的化学成份进行了深入的研究，认识到这种植物不但有药用价值，而且在营养保健、工业用油、香料工业、食品防腐调味剂开发、蜜源生产、优质饲料开发和水土保持等方面，都有开发利用的前途。前苏联在２０世纪６０年代后曾在西伯利亚建立了紫苏研究所。日本、加拿大、朝鲜、印度等国也相继开展了紫苏综合利用的研究，许多紫…     

《世界科学》为我的著作定格

当代我国年老的科学工作者接受的，大多是分门别类的单项专业教育，它往往形成一套传统的思维方式，习惯把自然界分成由各种细部组成的彼此独立的部分，就象一只钟是许多机械零件组装起来的一样。1985年我在《世界科学》杂志第8期上读过一篇文章，使我对科学研究对象的看法产生了不小的影响。这篇文章前冠以科学哲学的栏目名称，标题是三个字：《系统论》（作者W．I．B．Beveridge，万崇信、张伟钧译）。后来才了解，早在80年代初，在我国哲学杂志中已介绍过贝塔朗菲的系统论思想。为什么《世界科学》．上的这篇介绍会给我如此强烈的印象…