固定化单宁的制备及其对蛋白质和铁离子吸附的性能

本文对固定化单宁的制备工艺进行研究，通过偶联反应制得固定化单宁成品。测定了固定化单宁对蛋白质和铁离子的吸附及解吸性能，为固定化单宁应用于酒类除浊作了探讨。     

固定化单宁对氨基酸、糖类、有机酸、酒精的吸附性能

本文将固定化单宁对酿造酒中可能存在的营养成分和风味物质的吸附性能作了探讨。文中以氨基酸和糖类为重点,研究了pH值、吸附时间等因素对吸附性能的影响。同时选择了有机酸、酒精等物质,用固定化单宁进行了吸附和解吸试验,获得较满意的结果,为固定比单宁应用于酒类除浊提供了依据。