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国家名优白酒香型之管见 总被引:1,自引:0,他引:1
对国家名优白酒香型的由来、划分原则、类别以及各类香型间的区别和联系陈述一些管见,对白酒科研,生产有一定的参考作用。 相似文献
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报导了综合法低度白酒新工艺在适用性试验、质量检查试验、增产试验、经济效益分析等方面的应用结果,探讨了该工艺的特点及推广应用价值。 相似文献
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对国家名优白酒香型中最新确立的一大类别-“四特类”香型作了粗浅综合述,对我国名优白酒香型研究,尤其是对江西省“四特类”香型白酒的科研、生产有一定的参考作用。 相似文献
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本文在对四特酒进行大量分析测试、工艺查定以及与各类香型国家名优白酒对照剖析的基础上,探讨了江西省名优特产——四特酒的香味成分特征. 相似文献
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报导了四特酒蒸馏工艺查定结果,探讨了四特酒蒸馏过程中的提香规律,为四特酒及江西“特”型白酒的生产提供了一定的科学依据。 相似文献
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