如何在实验过程中渗透创新教育

中等职业教育是终身教育的一个主要环节，学生的继续发展有赖于学会认知、学会做事、学会共同生活和学会生存这四大教育支柱。而实验教学是培养学生学会认知、学会做事、学会共同生活、学会生存的最好且最实际的途径。但由于实验教学是个被遗忘的角落，实验过程只是过过场，谈不上动手能力的培养，更不用说创新了。本人有感于此，通过十多年的自身实践、摸索，从鼓励学生发现问题，培养创新思维；引导学生分析问题，培养创新意识以及协助学生解决问题，培养创新能力三个方面总结了如何将创新教育渗透在中职实验教学过程中，从而培养具有创新意识和创新能力的中职学生。     

基于在线网络考试的入侵侦测系统的分析

首先对在线网络考试的发展背景作了总体的阐述,接着对基于在线网络考试的入侵侦测系统的运作模式进行了进一步的分析和讨论,最后就入侵侦测系统的侦测方式作了初步的探究。入侵侦测系统的相关技术除了可以促进在线考试公平性、客观性,还能应用在其他领域,如公司教育训练评估、认证考试、内部管控等领域,可以达到学习评估的效果。     

蒸煮和油炸对鱼肉蛋白质营养和风味的影响

为了探究烹调方式对鱼肉的蛋白质营养价值和风味物质含量的影响,本文以白乌鱼和鲫鱼肉为原料,比较了蒸煮和油炸烹调方式,对其基本营养物质、氨基酸、蛋白质、风味化合物含量,以及氨基酸指数和蛋白质效价的影响.结果发现,以白乌鱼和鲫鱼生肉为对照,蒸煮和油炸使白乌鱼和鲫鱼肉的水分含量显著降低(p<0.05);蒸煮使鲫鱼肉干基灰分显著增加(p<0.05),油炸使白乌鱼和鲫鱼肉干基灰分显著增加(p<0.05);蒸煮和油炸均使白乌鱼和鲫鱼肉的干基脂肪和干基蛋白质含量显著(p<0.05)增加.与白乌鱼和鲫鱼生肉相比,油炸使白乌鱼和鲫鱼肉的必需氨基酸总量、氨基酸指数和蛋白质效价均提高,且较蒸煮组高.油炸和蒸煮后,白乌鱼和鲫鱼肉的挥发性化合物含量依次为油炸肉>蒸煮肉>生肉.总之,白乌鱼和鲫鱼肉经油炸和蒸煮处理,使其蛋白质营养价值提高、风味物质含量增加.