微环境中脂肪酶催化椰子油水解作用研究

在ＡＯＴ／异辛烷／磷酸盐油包水型微乳液中，研究了脂肪酶催化椰子油的水解反应．并与聚乙烯醇（ＰＶＡ）－椰子油乳化液体系进行了比较．结果表明，微乳液的结构对酶的活性有很大影响，微乳液中酶促反应的最佳条件为ｐＨ＝７．５，Ｗ０＝１１，Ｔ＝３５℃．微乳液中的酶促反应符合米氏方程．由于微乳液体系中油水比界面很大，酶促反应速率明显高于其在乳化液中的反应速率．     

浅谈我国水泥质量管理

质量管理是企业的生命,水泥的质量在工程建设中至关重要。为了确保水泥产品质量,我国加强了对水泥企业的质量管理。本文从水泥企业的生产现状入手,分析了水泥生产存在的几个质量问题,提出了相应的对策。