低硝盐生产腊乳猪食品试验

用纯种内江小公猪加工腊乳猪食品，体重以28d断奶后屠宰时活重4－5k为宜，在成品腊乳猪的亚硝酸盐含量中，乳猪自身产生部分占21．77％，而加工过程中添加进去的亚硝酸盐产生的残留量占总量的78．2％，在生产中，主要考虑降低或取消在腊乳猪加工过程中添加进去的亚硝酸盐用量。     

家禽主基因研究现状与藏鸡遗传资源的开发利用

介绍了家禽主基因的概念和研究现状，根据藏鸡遗传资源的特点，结合比较遗传学的方法，建议在藏鸡遗传资源的开发利用中应尽快分享主基因研究在其它畜禽育种中的研究成果，并提出了研究和开发藏鸡经济性状主基因资源的利用途径。     

决策系统中信息的转换与合并

 在群体决策支持系统中,最终的决策方案来自于不同的领域专家.根据自己喜好的表达方式将知识提供给上层知识库,如何将知识库中的不同表达方式的知识进行合并而做出决策便是要解决的问题.阐述它们之间的转换并且引入合成符的概念,将两种信息进行合并,并且在它们之间相互转换的基础上提出了特征值的概念.     

人工草地的生态经济问题研究

从生态经济的角度出发，研究了人工草地生态经济系统的结构与功能、发展人工草地经济的生态原则、人工草地生态经济系统良性循环的措施等问题，从而用于指导人工草地的建设与利用，保证人工草地的生态经济可持续发展。     

鸡蛋壳的性状

本文从鸡蛋壳的形成过程、结构及构造，蛋壳的物理性状和化学成分以及影响蛋壳质量的因素等方面进行论述，通过试验数据对比分析，比较全面地评定鸡蛋壳的性状，以用于指导生产。     

半结构数据中的结构推理

 当处理在网上遇到的半结构数据时,从中推导出其暗含的结构显得愈来愈重要了,不仅对于用户(如方便查询)而且对于整个系统(如优化访问)来说,其重要性也是不言而喻的.所考虑的问题就是在半结构数据集合中识别一些基本的结构,而这些数据相当不规则,所以说将所研究的数据对象近似地分成"类层"的集合形式组成这些基本的结构,提出一种数据"类层"的概念、得出类型层次的算法、以及将类型赋给数据元素的一些规则.     

腌腊肉食品中亚硝酸盐含量的控制技术

肉食品经过腌腊加工后,可延长其保存时间、并增加它的风味和颜色,提高产品质量,而腌制过程中添加和肉食品自身产生的亚硝酸盐对人体有害,通过分析腌制的加工过程,讲座了降低腌腊肉食品成品中亚硝酸盐含量的技术要点。