高寒草地暖季肥育牦牛肉质特性研究

对暖季育肥的麦洼牦牛的肉质特性进行了较系统的测试和分析,测定了10头供试牦牛肌肉中的PH值、系水率、肉的贮存损失、熟肉率和烹调损失率,肉色及大理石纹评分等,分析了肌肉中营养成分,微量元素含量及氨基酸含量;还测定了牦牛脂肪的熔点、碘价和皂化价,暖季育肥的补饲添加剂和埋植增重剂除对肉质特性的某些指标引起一些改变外,并未使肉质特性发生明显变化,牦牛埋植增重剂后引起肌肉中激素含量增加,牦牛肉质特性的研究对探明影响牦牛肉品质的因素,牦牛肉的保存和品质改善具有重要意义,将为牦牛肉品资源的开发利用积累有益的资料。     

不同父系犏牛生长发育规律初探

家畜的生长发育是遗传与环境共同作用的结果。因此,对犏牛生长发育的研究,既涉及遗传表现,也涉及如何保证其性状充分发育的条件。近年来,我省先后引进黑白花、西门塔尔、海福特、夏洛来、短角牛等普通牛培育品种(冻精)与高寒牧区牦牛进行种间杂交改良,目前各地已产出不同杂交组合的杂种一代犏牛。为了摸清不同杂交组合的改良效果,对不同父系犏牛的初生至17月龄时的生长发育进行了测定。     

牦牛和黑犏牛草原肥育试验

牦牛是我国高寒草原牧区特有的牛种,由于受分布地区自然社会经济条件的限制,它的生产性能过去很少研究。为了充分利用地方畜种资源,探讨在天然草原放牧条件下,牦牛,黑犏牛(黑白花奶牛名牦牛)的产肉性能,给牦牛改良利用提供依据,我们在四川省龙日种畜场进行了草原肥肖试验。     

牦牛与普通牛种间杂交组合的研究

普通牛与牦牛种间杂交,繁殖具有杂种优势的犏牛,是牦牛生产中能在较短时期内获得较多乳、肉产品,提高饲牧经济效益的一项增产措施。早在商周时代,我国西部古羌人已采用黄牛与牦牛的种间杂交,繁殖和利用其种间一代杂种——犏牛。犏牛的外形间于父母亲本之间,而偏向于母本,有明显的杂种优势和     

文学语言风格的和谐翻译

语言风格的翻译是否成功是决定一部文学译著是否具有生命力的关键,对于风格翻译的二元争论有必要对文学翻译的译者"本色"和翻译活动的性质重新从哲学层次上获得新认识。译者只有从哲学思辨充分认识到"自我"风格发挥的有度性,通过风格调整的翻译策略,"动态忠信"于原作语言风格,而不是肆意"对抗"或"反叛"原作的语言风格,才能在两者之间达到语言风格的"和谐翻译"。