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探讨了直流高压静电场对黑曲霉存活率、酶活、诱变率、菌落形态和菌体生长速度的影响.结果表明:高压直流静电场对黑曲霉A3的作用效果极其显著.在同一场强作用下,随着处理时间的增长,相对存活率单调下降;在同一处理时间作用下,随着场强的增大,相对存活率呈非单调性变化.在场强为4.4 kV/cm,处理时间为2 min的条件下,相对存活率最高达到237.5%,正变率最高达到15%,酶活比对照提高15%;在场强为5.6 kV/cm,处理时间为2 min的条件下,相对存活率达到125%,正变率达到8%,酶活最高,比对照提高24%.经高压静电场处理的菌落形态大而饱满,菌体生长速度明显加快. 相似文献
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高压电场干燥技术在生物制品中的应用 总被引：3，自引：0，他引：3
通过用高压电场干燥设备与其他两种干燥设备(热风烘箱、流化床)对真菌(花生四烯酸)干燥后进行品质对比实验，结果表明：高压电场干燥外观颜色很好，能耗比其他两种干燥方法低50％～85％，酸价三种干燥方法相当，高压电场干燥比其他两种方法能更好的保存花生四烯酸(AA)的油脂含量．这一结果说明高压电场干燥技术在干燥生物制品领域有广阔的应用前景. 相似文献
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