不同海域中国花鲈营养成分的比较研究

对威海、舟山、福州、厦门、北海5个沿海野生群体的中国花鲈的肌肉进行了营养成分的比较研究。结果表明，它们都富含蛋白质，且必需的氨基酸种类齐全，配比合理；富含不饱和脂肪酸和微量元素；蛋白质、氨基酸含量具有由北向南逐渐升高的趋势，总脂质含量反之；不饱和脂肪酸相对含量也由北向南逐渐升高的趋势，南方多不饱和脂肪酸含量高于单不饱和脂肪酸含量，北方则反之。     

低分子甲壳胺及其衍生物抑制不饱和脂肪酸的氧化作用

通过测定乳化鱼油中不饱和脂肪酸含量和化学发光强度,研究了在５０℃乳化鱼油中,低分子甲壳胺（ＬＭＣＨＳ）和低分子羧甲基甲壳胺硫酸酯（ＣＣＳ）对不饱和脂肪酸氧化的保护作用。测定结果,第６ｄＣＣＳ对Ｃ２２：５,Ｃ２２：６氧化抑制率达９６．０３％、９２．５０％,在第２０ｄ ＬＭＣＨＳ对不饱和脂肪酸Ｃ１６：１、Ｃ１８：１氧化抑制率为６１．０６％,６０．０９％,对Ｃ１８：３、Ｃ２０：５和Ｃ２２：６氧化抑制率分     

对虾白斑症病毒(WSSV)对蟹类的感染

在对虾白斑症病毒(WSSV)病发生期间,养殖虾池内的蟹类也往往出现异常甚至死亡．通过WSSV对三疣梭子蟹(Portumus trituberculatus)的人工感染证实了其感染性．三疣梭子蟹在注射感染后第9天全部死亡,注射后第6天死亡率最高;经口感染,三疣梭子蟹在感染后第25天全部死亡,在15～20d死亡率最高;在浸洗感染和对照组30d内无蟹子死亡．在感染死亡蟹子和发病虾池内病蟹的鳃、上皮组织的细胞核内电镜观察到的病毒粒子,其形态特征与在对虾上观察到的一样．用PCR和单克隆抗体的FAT法在注射感染和投喂感染的蟹子都得到了WSSV感染阳性结果,浸浴感染的蟹子和健康蟹子都得到了WSSV感染阴性结果．蟹类(三疣梭子蟹)对WSSV的敏感性较对虾低,为此蟹类有可能是WSSV的携带者或传播者．     

脱羧法测定硫酸多糖911的含量

该文采用氧瓶燃烧法测定了硫酸多糖911的硫（S％）含量,根据所测硫含量确定了硫酸多糖911的平均单体式量,然后在此基础上应用脱羧法对硫酸多糖911样品的含量进行了测定。     

应用氨基酸分析仪测定血浆中同型胱氨酸含量的研究

根据日立８３５－５０型氨基酸自动分析仪生理体液分析法，以及同型胱氨酸的生理特性，建立测定同型胱氨酸的１５０ｍｉｎ短程序法。经过精密度和准确度试验，重现性好，变异系数小。当同型胱氨酸浓度为４×１０＾－５ｍｏｌ／Ｌ时，峰位置和峰面积的变异系数（ＣＶ值）分别为０．２０％和１．９８（ｎ＝１０），明显低于规定技术指标（１％和２．５％）。对１、２、４（×１０＾－４ｍｏｌ／Ｌ）浓度的同型胱氨酸加标回收试验，回收     

排铅妈粉对实验性铅中毒的治疗作用

研究保健食品－排铅奶粉（LeadExcreting,Milk,Powder,LEMP)对实验性铅中毒大鼠的粪铅和血铅含量的影响，1）大鼠饱服0．2％乙酸铅水溶液染毒，共三周，造成轻度实验性铅中毒后，改饮0．002％乙酸铅水溶液维持，口服LEMP1，10，15g/kg连续观察10d。结果表明，与对照组比较能明显增加粪铅含量（P＜0．01），抑制血铅升高（P＜0．01），有效地阻止大鼠对铅的吸收，2）大鼠饮服0．3％和0．6％乙醇铅水溶液，赞成重度铅中毒后，在脱离毒源的情况下，口服LEMP10g/kg，连续观察15d，结果且明，与对照组比较，实验组能显著降低血铅浓度（P＜0．01），显示出较好的体内驱铅效果。     

生物接触氧化法处理啤酒废水工艺研究

采用生物接触氧化工艺为主体处理啤酒废水,结合水解酸化预处理和混凝气浮后处理,结果表明,此工艺能够有效的处理啤酒废水,可达到国家《污水综合排放标准》（GB8978-1996)中的一级排放要求,是一条经济合理的技术路线。