绞股蓝酒在郑州通过技术鉴定

<正> 由河南省食品工业科学研究所与孟县曲酒厂共同研制的纹股蓝酒于1991年11月30日在郑州通过了由河南省轻工业厅组织的技术鉴定。绞股蓝是七十年代兴起的新的食品工业资源。自1974年日本学者首先从绞股蓝中分离出人参皂甙以后,它的价值才引起了国内外学者的高度重视。目前已从绞股蓝中分离出五十多种皂甙,其中有四种在结构上与人参皂甙完全相同,另十余种也十分相似。绞股蓝中还含有多种氨基酸、维生素、微量元素、黄酮     

生物技术在食品工业中的应用

<正> 近年来,随着国内外现代生物技术的发展和进步,生物技术在食 品工业中的应用包括:基因工程、酶工程、发酵工程和细胞工程等方面。正日益受到国内外食品界的广泛关注。未来食品工业的发展,离不开生物技术和相关技术的研究开发和日益完善。目前,生物技术已广泛应用于我国的食品工业,加速了食品工业的现代化进程。 一、利用生物技术生产食品工业的原辅材料 利用基因工程可大大提高农作物品质,如生产出具有抗虫能力的西红柿、烟草等,已培育出自身带有咸味和奶味的且适于加工膨化的玉米新品种,培育出不饱合脂肪酸含量较高的油料作物及用于不同加工用途的专用小麦品种,培育出脂肪、蛋白含量较高的大豆新品种等。     

谈谈茶叶的深加工

<正> 茶叶是世界三大饮品之一,是我国传统饮品。茶叶对人体具有兴奋、益智、消除疲劳、降血脂、降血压、抗癌、减肥、抗辐射、抗衰老等作用,是世界上公认的健康饮品之一。我国是世界上最早饮茶的国家,也是最早和最大的茶叶生产国。产区遍布南方各省区。我省信阳,南阳地区也生产茶叶,年产茶叶23万公斤。随着我国食品工业的发展,人们生活水平的提高和对饮茶的苛求,要求茶叶向液态化,即饮化方向发展。我国从七十年代开始,在茶叶的深加工方面做了大量的工作。形形色色的茶叶制品迅速涌现。     

山岳长生酒在郑通过技术鉴定

<正> 由河南省食品工业科学研究所和罗山县酒厂联合研制的高级营养保健型低度酒——山岳长生酒于89年12月13日在郑州通过了省轻工业厅组织的省级技术鉴定。山岳长生酒是以优质清香型曲酒为酒基,辅以山楂、枸杞、菊花、酸枣仁等十余种名贵中药材,采用科学方法酿制而成的营养保健型低度酒。该酒富含十八种氨基酸,维生素 A、B_1、B_2、B_6、V_c 和     

金蓝饮料制作技术

金蓝饮料制作技术河南省食品研究所王瑞国，应恺河南省农村科技开发中心陈书广金蓝饮料是以银杏叶和神草绞股蓝为主要原料制成的营养保健饮料，含有人体所需的十八种氨基酸，多种维生素、矿物质，以及黄酮类、白果素等营养保健成分，对人体具有良好的营养、保健及医疗作用...     

台风“莫兰蒂”（1010）近海加强原因分析

本文应用NOAA热带风暴风场分析资料和NCEP资料分析＂莫兰蒂＂台风近海加强的原因,结果表明：中心附近环境风垂直切变小、高的暖核高度、越赤道气流输送的暖湿水汽、弱冷空气从西北面渗漏至气旋中心外围等因素引发＂莫兰蒂＂近海加强,弱的环境风垂直风切和高的暖核高度是最主要的因素。     

一种基于网络嵌入的社区发现方法

社区发现是社会网络分析的重要任务,有助于理解中观尺度的网络结构.现有的诸多社区发现方法仅考虑网络的拓扑信息,忽略了网络中每个节点所包含的属性信息.为此,本研究首先基于社会网络的拓扑结构信息与节点属性信息分别构建初始特征矩阵;然后基于网络嵌入模型,融合初始特征矩阵的主成分信息,构建共识嵌入矩阵;最后,给出社会网络中"领袖节点"的泛化定义形式,并提出一种改进的图聚类算法(LIK-means)挖掘社会网络中潜在的社区结构.实验表明,LIKmeans较其他经典算法有较好的可扩展性,同时在真实社会网络中的社区识别精度更高.     

河南省软饮料工业生产现状和几点建议

<正> 软饮料是指不含乙醇或乙醇含量在0.5％以下的各个种类的饮料。主要用于消暑解渴,补充人体必需的水分,同时可增加营养。它一年四季都可饮用,且饮用方便,有些品种还具有营养保健滋补功能,深受围内外人士的喜爱。一、国内软饮料生产概况我国软饮料起步较晚,现已形成中等规模的企业,都是八十年代兴建起来的。1980年软饮料总产量为30万吨,1990年达350万吨,十年中增长了320万吨。由于起步晚,基础差,技术和管理水平低,产品结构也相当落后,碳酸饮料约占四分之三,品种较少,多数风味欠佳,质量不稳定。     

莆田市冬季大风空间分布特征分析

本文应用2009～2010年冬季莆田市沿海18个加密区域自动站风速资料,统计分析莆田沿海地区风力的空间分布特征。通过实地考察和对比观测实验,探讨后海、笏石、东吴等测站风力较邻近测站风力异常偏大的成因,指出弧形堤坝底部位置、山坡坡顶(堤坝坝顶)位置和"V"形海岸线的底部位置等三种特殊的小地形对气流的辐合增压导致所在位置的风力异常偏大。     

毛尖茶酒通过部级技术鉴定

<正> 由河南省食品工业科学研究所承担轻工业部下达的“茶酒的研究”项目,于1990年12月30日在郑州通过了由轻工业部组织的技术鉴定。该茶酒是选用中国名菜-信阳毛尖为主要原料,经灭酶、护色、发酵、香气成分的提取、调配、陈酿等一系列工艺研制出的绿茶酒。该项研究从抑制茶叶活性入手,茶斗制备技术及在国内首次采用液态发酵新工艺制备毛尖茶酒,较成功地解决了茶酒易褐变,