高校新区过渡阅览室学生自主管理探索

高校新校区过渡阅览室由大学生自主管理,高校馆采取文化管理、形象管理和协议管理的办法进行管理。大学生对阅览室的成功管理的事实充分说明:开发利用大学生资源是缓解高校图书馆人力资源不足矛盾的有效途径,大学生在优化服务形象的同时,自身能力得到了锻炼,并刺激和挑战高校图书馆员对角色的重新认知与定位。     

魔芋干增白技术研究

魔芋是天南星科魔芋属多年生草本植物,又名蒟蒻。魔芋的球茎富含葡甘露聚糖,是很好的保健食品,具有降血糖、降胆固醇、预防肠癌等功效。另外,魔芋在食品、医药和工业上也有广泛应用。因此,魔芋在国际市场上很是畅销。魔芋出口的主要形式是把魔芋切片烘干成芋干(或称芋角),魔芋干的色泽是收购的重要等级标准,白色干净为甲等,灰白色为乙等,灰黑色为丙等,等级不同,差价很大。但是魔芋在晒干或烘干过程中,易发生褐变,使色泽变差,质量降低。如何防止褐变,使芋干增白,是魔芋片烘干的关键技术。本文对魔芋干的增白技术进行了初步研究。