黔江肾豆营养成分分析

该研究测定了重庆黔江肾豆的主要营养成分及矿物质元素质量分数.研究发现黔江肾豆粗蛋白质量分数为23.35%,蛋白质质量分数为14.28%,水解液总氨基酸质量分数为17.0%,总必需氨基酸质量分数为6.9%;粗脂肪质量分数为1.28%,不饱和脂肪酸质量分数较高,占总脂肪酸的83.0%,其中油酸为8.2%,亚油酸为22.2%,α-亚麻酸的质量分数均超过大豆、黑豆、豇豆和鹰嘴豆等豆科作物,占总脂肪酸质量分数的52.6%;总糖质量分数为53.47%,其中还原糖为1.70%,淀粉为51.77%;粗纤维为3.47%;主要矿质元素,铁:68.2μg/g,锌:42.9μg/g,钙:10.3μg/g,钾:7.3mg/g,镁:1.8mg/g,锰:16.5μg/g,铜:9.4μg/g,磷:2.62mg/g.可见黔江肾豆营养保健价值独特(特别富含α-亚麻酸),值得开发利用.     

钝叶决明核型分析

决明核型报道存在不一致性,本研究采用常规切片和显微分析技术对钝叶决明(Cassia obtusifoliaL.)染色体数目、核型、体积等进行了系统研究.结果表明:钝叶决明根尖细胞为2n=24的丝状染色体;核型公式为K(2n)=24=24 m;染色体相对长度组成为2n=24=4L+8 M2+6 M1+6S,属于"1B"型.全染色体总长为54.17μm,长臂总长31.49μm,核型不对称系数为58.13%.染色体总体积53.17μm3.钝叶决明染色体为2n=24形态清晰的丝状染色体,与前人2n=22的点状小染色体和2n=26的报道不同.